Pulled Chicken

[docsnyder]

Ich hatte noch ein paar Kikok Brüste im Froster hatte und wollte schon immer mal Pulled Chicken machen. Also habe ich mein vernachlässigten dancook mal wieder aktiviert.

Als rub gab es den First Timer

Ein halben Anzündkamin zum durchglühen gebracht und die Kugel auf 130-140 grad eingeregelt. (1/4 hätten vermutlich gereicht).

Hier lagen die Brüste ca 2 Stunden bis die Kerntemperatur von 75 Grad erreicht war.

Die Haut war noch nicht knusprig und wurde somit mit ein wenig Bacon und Butter noch mal angeknuspert.

Hier noch ohne die Haut

Jetzt passt es...

Buns hatte ich noch im Froster. Unten Honig Senf Sauce, ein Salatblatt, Chicken und Barbecuesauce...

Für so eine schnelle Nummer echt lecker. Wenn ich jetzt noch Fleisch von Schenkeln gehabt hätte, kann man vermutlich auf den Bacon verzichten. Ich fande es eine willkommene Abwechslung zu Pulled pork und mindestens genauso lecker!

Gruß doc

 

[grumic81]

Hallo,

sieht sehr lecker aus, ich werd mir wohl die Idee mal klauen und Haxen dafür nehmen

Gruß Mike

 

[ossigriller]

Servus,

Warum Speck zum Gockel? Ich mag es lieber sortenrein. Im Gockel ist auch Fett und bei der Zubereitung ist es dann auch nicht trocken.

 

[docsnyder]

Servus,

Warum Speck zum Gockel? Ich mag es lieber sortenrein. Im Gockel ist auch Fett und bei der Zubereitung ist es dann auch nicht trocken.

Weil es gepasst hat. Würde es auch wieder so machen.

 

[Otto v. Bamberg]

Ohne Bacon ist alles doof
Schöne Sache. Muss ich auch mal machen.

 

[choco73]

Schaut sehr gut aus und ist wohl die "Fastfood" Variante zum Klassischen PP

Und: everything tastes better with bacon

 

[Texas Ranger]

Lecker lecker sieht fantastisch aus. Ganz grosses Kino

 

[Luke Skywalker]

Gute Idee. Werde ich dankend umsetzen.

 

[MacHammergeil]

Fakt richtig gut wird definitiv nachgemacht
Für dich alle Daumen hoch

 

[Hot Iron]

Schön gepullt !
Hätte ich mich zugesetzt und mitgegessen.

 

[benny_wagner]

Habe ich auch so probiert! War echt lecker!

 

[2Bac]

Schöne Bilder!