Pulled Pork Premiere :-)

[W0llschwein]

Hi Leute,

ich hab mich heut an meinem ersten PP versucht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Fleisch (Schopf ca 2,5kgs) wurde Freitag Abend ordentlich mit MD gerubbt und dann bis Samstag 17 Uhr schön verpackt kühl gestellt.

Gegen 18 Uhr wars dann soweit und der Brocken landete auf dem Grill.
Smokerbox "angeworfen" und ab die Post!

Ich hätte mir nicht gedacht dass ich die Temperatur so stabil halten kann.
Da es gestern Abend/Nacht doch etwas kälter wurde draussen war der aktive Brenner ca auf 35-40% Leistung aufgredreht und ich hatte keine Probleme mit zu hoher Temperatur.

Nicht einmal in der Nacht weckte mich der Alarm, es lief alles konstant bis heute Vormittag durch.
Dann endlich gegen 11 Uhr Vormittags... die 90° KT erreicht und dem großen Essen stand nach einer Ruhepause nichts mehr im Weg.



Fleisch war super zart und sehr saftig... so.. jetz habt ihr genug gelesen, nun gehts zu den Bildern.

 

[Alda]

Top.
Eine Portion für mich bitte

 

[carmai24]

Gratulation. Sieht sehr gut.

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[grillitom]

Prima! Ich nehme auch eine Portion.

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[reiterrud]

Schaut perfekt aus und hat sicher auch so geschmeckt - gratuliere

Rudi

 

[Schocker]

Ging ja wirklich schnell von der zeit, liest man selten dass es schon so früh fertig ist ^^
Ok die meisten fangen auch erst gegen 22uhr an.

Aber sieht wirklich sehr lecker aus, würd ich auch gern was von essen jetzt

 

[a08574]

Genau so soll das sein!