(PP/PB/BB Wochenende 16.08.-18.09.)Ich habe Fertig!!!!!

[Jeverschluck]

Liebe Freunde des Grillsports,
nachdem ich nun wider Erwarten doch heute Abend/Nacht zu Hause bin, habe ich mich kurzerhand entschlossen doch noch mitzumachen.
Also heute Vormittag schnell zur Metro...
Und das ist dabei rausgekommen:

Der Delinquent, 3,1 Kg schierer Nacken - ein Prachtstück..

mit Senf eingerieben, Mit MD gerubt und vakuumiert - seit 1230 Uhr in der Kühle..

Kommende Nacht geht's nun weiter. Vorher sind wir noch zum Grillen eingeladen
Ach ja, quqsi im Vorbeigehen wanderten in der Metro gleich die beiden guten Stücke in meinen Einkaufswagen:
1,66 Kg T-Bone, 2 Stück eingeschweißt und im Angebot,
sowie 2,2 Kg Kalbsrollbraten.
Sind erstmal im Gefrierer und warten auf ihren Einsatz

Bis heut Spät-Abend und Euch allen gutes Gelingen

 

[M.B]

Noch ist rechtzeitig, das WE ist nicht vorbei!

:yeah:

 

[Jeverschluck]

iss klar, dachte nur wegen der Rubberei..
Normal lass ich das gerubte mindestens 24 Stunden in der Kühle..

 

[Martin1971]

Auch Dir gutes Gelingen.

 

[Jeverschluck]

So Freunde, der Grill ist angefeuert...
Muß noch Temp. einregeln, dann kommen Bilder..

 

[Jeverschluck]

Um 0100 Uhr wurde angefeuert:

Setup:

Und hier liegt das gute Stück und ruhet im Hickory für die nächsten Stunden:

Temperatur ist ok!!

Hoffentlich klappt alles von der Zeit her, heute Abend um 19 Uhr soll gegessen werden..

 

[Jeverschluck]

Freunde des guten Geschmacks,
ich hau mich jetzt hin - mit Mavi auf dem Nachttisch
Gute Nacht, bis nachher

 

[Jeverschluck]

Alaaaaaarm!!!! Schallt es eben durchs Schlafzimmer....

Nachdem die Nacht, besser gesagt die letzten Stunden alles ruhig verlaufen ist, hat mich Mavi um 0713Uhr aus dem Schlaf gerissen..

Ich sofort runter und was sehe ich, es ist leicht am Regnen!!!!!
Der Kreis ist die Stelle, wo die Kugel eben noch stand...

Schnell runtergeregelt und oben ein bischen mehr zu..
Nu aber schnell ins Trockene...

Bei Regen geht die Temperatur hoch??? Kann mir das einer erklären?? Ich dachte immer, das Gegenteil ist der Fall??

Ach hab ich Euch schon gesagt, wie geil mein neues Maverick ist..Ist ja seine Feuertaufe, und die hat es jetzt schon mit Bravour bestandenün:

Bis später Mädels, ich versuchs nochmal..

 

[sirdicker]

na herzlichen glückwunsch zu dem coolen teil, wer braucht da noch nen wecker?

mein pp ist mit der KT auch so weit wie deins, nur kommen meine Gäste so zwischen 15:00 und 16:00 Uhr , ob das wohl was wird?
Man wird sehen,

Let`s Rock


Edit weiß auch nicht warum die Temp. rauf geht bei Regen.

 

[f-r-a-n-k]

Moin,

ich glaub', der Temperaturanstieg hat nix mit dem Regen zu tun...

 

[Jeverschluck]

Ich will nich gucken,ich will nich gucken,ich will nich gucken,ich will nich gucken,ich will nich gucken, ICH MUSS GUCKEN DIE TEMPERATUR HAUT MIR AB
Vermutung ist, dass beim "instrockenrollen" der Minion etwas abbekommen hat..

Also Deckel auf:

Nee, der Ring ist stabil.. Sieht eher so aus, als wenn die Glut sich unten durch gefressen hat, heißt es glühen mehr Brekkis als vorgesehen..- bischen nach hinten schieben.., Luft runterregeln.
Bald sind beide komplett Lüftungen zu

Ach ja, dem Delinquenten geht es sehr gut:

Und weil ich ja sonst nix zu tun habe, bin ich mal eben nebenbei zum Bäcker unsere Lieblingsbrötchen holen..(Kartoffelb....)

alles wieder gut,

Mannomann, wat ne Äktschen..

 

[M.B]

Temperaturanstieg - da hab ich mir auch schon Gedanken drum gemacht.
Evtl liegt es daran, wenn nach der Blödphase die Energie nicht mehr so
gebraucht wird (weil das Fett dann "weg" ist), sprich das Grillgut nur noch
weniger Energie aufnehmen kann. Die Energie welche die Kohlen liefern
bleibt gleich, an den Reglern ändert sich schließlich nichts.
Wo also hin? Raum aufheizen, ganz klare Kiste.

Nur war in Deinem Fall noch keine Blödphase?

Wenn es regnet ist auch möglicherweise mehr Sauerstoff in der Luft, das
würde eine bessere Verbrennung bei gleich geöffneten Schiebern zu Folge
haben. Ergo auch mehr Temperatur.

Logisch finde ich die Erklärungen, beweisen kann ich das nicht, da müssten
die Spezialisten sich mal zu äussern...

 

[Jeverschluck]

Moin,
ich glaub', der Temperaturanstieg hat nix mit dem Regen zu tun...

Oh Neeeeeeee, was bin ich blöööööd
Ich hatte den Garraum-Temperaturfühler direkt über der Trichteröffnung (ODC) platziert.......logisch, dass es da auf einmal wärmer wurde..

Sieht man auf dem Bild
"Und hier liegt das gute Stück und ruhet im Hickory für die nächsten Stunden:"

Na ja, typische Anfängerfehler, hatte vorher nur das Gourmetcheck, da war es anders...

Ich backe jetzt die Buns, bzw. erstmal Teig... frei nach Okras Rezept.
Und der coleslaw will ja auch noch gemacht werden..Bis später

 

[f-r-a-n-k]

Ja, hier is ja auch feucht und die Temperatur steigt nicht...

 

[Jeverschluck]

Alles am Laufen,
1230 Uhr - GT= 114°
KT= 81°
Hatte bei 80° die zweite Blödphase, dauerte 1,5 Stunden

Soeben den Minion etwas verlängert..
Zwischendrin den coleslaw fertiggestellt, nach dem Rezept:
Rezept mit Bild: Hamburgersalat | Beilage Rezepte

sieht gut aus, geht jetzt in die 3Stunden Ziehphase

Dann den Teig nach Okra...

Der Ofen samt Stein heizt schon seit 30 Minuten

Und ich versuche noch ne Mütze Schlaf zu bekommen, bin fix und alle

 

[sirdicker]

Und ich versuche noch ne Mütze Schlaf zu bekommen, bin fix und alle

kommt mir irgendwie bekannt vor

 

[Jeverschluck]

Auf der Zielgeraden..
GT-118° (etwas hoch, geht aber schon wieder runter..)
KT- 89°

Hab jetzt noch gut 1,5-2,0 Stunden Zeit, dann nochmal 1,5-2,0 Stunden Ruhepause für das gute Stück.. das wird..

Und die Buns sind auch schon fertig, Danke Okra- riechen super und sind rischtisch fluffisch.
Hab ein bisken mit Ober/Unterhitze und Gebläse experimentiert, sowie mit 180° und 200°, daher die unterschiedlichen Töne.. Aber genauso lieben wir es, der Eine etwas heller, der Andere etwas dunkler

Melde mich wieder beim pullern (ähh-pullen)

 

[Jeverschluck]

So meine Lieben, nun das Finish, bei 90° von der Kugel genommen und nun für 2 Stunden in den BO, danach pull and eat..

die Beilagenwürstchen gabs für das GaWuki

Es war saulecker,:happa:, die Gäste waren in höchstem Maß zufrieden...
Dafür hat sich der "geringe" Aufwand doch gelohnt..

Machts gut, Ihr Grillgötter..
ich muß mich jetzt bald ablegen, habe fertig

 

[Pa Hardy]

Saugut! Glückwunsch. Sieht richtig lecker aus.
Und jetzt ruh´ Dich aus

 

[f-r-a-n-k]

Supersuper! Lustig, wie unterschiedlich okras Buns so ausfallen....

Gute Nacht!