[PP/PB/BB Wochenende 16.-18.09.] - Dänische Schulter in Japan und Wagyu Burger! :-)

[illu]

PP/PB/BB Wochenende? ... dabei!

Leider ist es etwas schwierig hier größere Stücke Fleisch zu bekommen ... aber ich hab nen Internethandel gefunden.
Wenn es mal ein Wagyu Wochenende gibt, wirds einfacher

Dank 7h Zeitverschiebung, hab ich schon gerubbt. Ziel soll Samstag Nachmittag gegen 17.00 Uhr sein (also 10.00Uhr in Deutschland )

Stand:

morgen geht es dann weiter ... viel Spaß an alle!

 

[U-BBQ]

Also das ist doch ein Traum von einem Stück Fleisch.

幸運

 

[Bensch]

Schaut gut aus! Welchen Rub haste benutzt? Wann gehts los? :happa::happa:

 

[M.B]

Wenn es mal ein Wagyu Wochenende gibt, wirds einfacher

Nimm doch ne Wagyu Brust und mach nen BB :mlach:

 

[illu]

hatte noch Magic Dust fertig gemischt gehabt ... Standard eben
Los geht es morgen gegen 18.00 Uhr JPT

 

[illu]

Nimm doch ne Wagyu Brust und mach nen BB :mlach:

...siehe mein Kommentar zu große Stücke Fleisch ... ... ansonsten gerne ...

 

[illu]

weiter geht es ...

Außentemperatur gegen 20:35 Uhr

light up the fire

auch im Ausland will ich nichts dem Zufall überlassen

los geht's ... bissel später als gedacht aber wird schon werden ...

Japanische Woodschnipsel ... Hauptsache es raucht

 

[SmoKing]

Japan ist auch dabei? - Klasse!!!!

Das schaut gut aus, auch wenn es sicher nicht die landestypische Küche (die mich sehr interessiert) repräsentiert.
Die Holzschnipsel sind jetzt aber nicht irgendwelche Abfallhözer von Magnolien oder so, die für Holzgriffe der tollen japanischen Messer verwendet werden, oder?

Viel Erfolg im ganz fernen Osten!

 

[f-r-a-n-k]

Nicht schlecht, PP in Japan! Meines Wissens grillen die Japaner ja durchaus gerne...?

Gruß nach Yokohama

 

[illu]

ja .. die Japaner grillen gerne .. aber immer nur kleine Fitzelchen ...

.. ich bin fertig!

Ich hatte Probleme in der Kugel die Temperatur niedrig zu halten ... die Flügel waren zu locker und ich muss die erstmal wieder anziehen. Dadurch war immer ein leichter Spalt und die Temperatur war um die 130-140°C. Dadurch war ich schon heute morgen um 7Uhr fertig und um 8Uhr sah es dann so aus.

Es hat sich aber gezeigt, dass man PP auch 10-11 Stunden ohne Probleme warmhalten kann

Zur Entschädigung und Vorspeise gab es Burger ... WAGYU Burger!

Hier die Patties.

Zum PP noch ein KFC Cole Slaw

und SCM Soße

Wagyu Patties meet OTG

Tellerbild PP ... lecker und saftig wars!

... danach gab es noch Kuchen als Nachtisch und nun sind wir alle satt. Gute Nacht!

Viel Erfolg.

 

[Martin1971]

PP around the World. Schlaf gut!