[PP/PB/BB Wochenende 16.-18.09.] - Die Türen schliessen, es.. UPDATE 4 FULL PULL!!

[Bensch]

Ich versuche schon seit einer Woche mir was gutes auszudenken wie ich meiner GöFreu vertickern kann das ich am WE mal wieder PP machen will!!

Ihre Freundinnen kommen scheinbar vorbei und das wird wieder so ein Gurkenmaskenabend!

Hab ich gedacht!

Ah watt die Damen bringen ihre Kerle mit und meine Freundin hat ganz einfach gesagt: "Machste dann auch Pulled Pork??? Büüüüütttteee" Muahaha also brauchte ich nichtmal mehr fragen und ich bin somit natürlich auch dabei!!

War beim MdV und hab mir 2 schöne Nacken ausgesucht die morgen zu feinstem PP Werden Sollen!! Haben mich satte 27 Euro Gekostet



Das sind die beiden Stückchen (memo an mich selbst: größeres Arbeitsbrett!!!)

Erstmal meinen Lieblingssenf druff!

Mit Magic Dust einreiben

Und in Folie wickeln (memo an mich selbst: Den Vacuumierer abholen!!)

2,7 KG

2,9 KG

Die Beiden gehen morgen Abend um 21:00 Deutscher Ortszeit auf meinen neuen UDS!

 

[M.B]

Schöne Geschichte :top:

Ich hab gesagt wir brauchen dringend Vorrat, das wurde sofort
genehmigt. Bei mir wirds aber wohl Samstag gestartet, mal sehen.

 

[Martin1971]

Na, das schaue ich mir an.

 

[master-sir-buana]

Gutes Gelingen

 

[smokjoe]

Viel Spass dabei. Das Fleisch sieht schon ganz gut aus.

 

[Bensch]

Bierteig Buns

1000g Mehl
1 Würfel Hefe
0,5l Bier
2 tl Salz
250gr Butter
3 El Zucker
2 Eier
2 kleingewürfelte Zwiebeln

 

[LE@SH]

Haaaa, da werden wieder die Rauschwaden über Deutschland aufsteigen fom Geruch ganz zu schweigen!!

Die Buuns würde ich auch gerne selbst machen, aber da fehlt eindeutig die Zeit....

 

[Bensch]

Ich hab nur ein Problem ich hab keinen Backofen! Also muss ich die Buns alle im DO machen

 

[LE@SH]

Ich hab nur ein Problem ich hab keinen Backofen! Also muss ich die Buns alle im DO machen

Wohaa..... wie viele willst du den machen!?

 

[Bensch]

So schlimm wirds dann doch nicht.. Will ca 20 Buns machen, also muss ich 4 Backdurchgänge mit dem 12er DO machen.. Easy going!

 

[Martin1971]

Werden die Buns schön fluffig oder ehe fest?

 

[Bensch]

Die sind schööön fluffig ähnlich den Buns die man so kaufen kann.. Schmecken nur viel viel geiler und sind von außen knusprig braun! Ich Back erst morgen abend also leider noch keine Bilder!

 

[Martin1971]

Na dann werde ich die mir für Sonntag auch vornehmen.

 

[Bensch]

Die Hefe einfach zusammen mit dem Zucker im Bier auflösen.. Die Butter schmelz ich immer in der Mikrowelle und rühre dann schnell die eier ein damit die nicht stocken in der heissen Butter.. Alles zusammenkneten mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann die sehr sehr fein gewürfelten Zwiebeln rein.

Ich Form dann die Brötchen ca. 80-100 gr. und lass die dann auf dem Backbech abgedeckt mit einem feuchten Küchentuch mindestens 4h gehen. Dann bei 170 grad in den Umluftofen..

Hat meine GöFreu schon ziegmal gemacht ist ein sehr erprobtes Rezept.

 

[Bensch]

Ich liebe diese South Carolina Mustard Sauce!!! Frisch gekocht am liebsten!

 

[SmoKing]

Jau, das ist schön eingeschmiert - so muß das sein!
Stimmt, das Brett ist a weng knapp... (Ich greife auch meist zum kleineren Brett, weil das in die Spühlmaschine paßt...)

Viel Erfolg!



PS Cooler Thermometerhalter! Selbst gebaut?

 

[Bensch]

PS Cooler Thermometerhalter! Selbst gebaut?

Jo hab leider beim UDS bau leider das Loch fürs Thermo gemacht xD


Eine neue Runde eine neue Wahnsinnsfahrt UPDATE 1




Klassischer Krautsalat!

Bunteig schonmal angemacht!

Rein mit euch Lumpen!

9.00

HALB 1 UND SCHON 79 GRAD WAAAAAAAAAAAAH

 

[LE@SH]

Ähhhh Blödphase übersprungen oder wie??

Das geht ja wie die Feuerwehr!

 

[Bensch]

Bin durch KT 94 Grad bei beiden Oschis..Und das in 9h.. Alles in Jehova und mit heissem Wasser in die Kühlbox heija.. Ich bin durch dieses verfrühte aufstehen gerademal 1,5h nach ende meiner Party völlig am Ende und muss erstmal schlafen

Gute Nacht

 

[Pa Hardy]

Dann gibt es ja ein nettes Frühstück