[PP/PB/BB Wochenende 16.-18.09] German Turbo PP - fertig

[Pater]

Oha, hier ist ja schon was los!

Ich muss aus Zeitgrüden ein Turbo PP machen. Heutefrüh schnell mit Restatü zum MDV und ein schönes Stück Nacken mit Knochen geholt, 2,9 Kg. Weil die Hälfte der Familie keine süßen BBQ- Saucen und Rubs mag habe ich den Nacken mit einer Lösung aus Salz, Knoblauchgranulat und Zwiebelgranulat gespritzt. Außen reichlich gepfeffert und mit Salzgemüse eingerieben.

Ab in den Bratenkorb mit dem Olli. Derweil die Kugel mit HeatBeads ringmäßig befüllt und zum Schwelen gebracht. Obenauf einige Woodchips verteilt. Aus besagten Zeitgründen die Kugel auf 140-150° eingepegelt.Startzeitpunkt 11.00 Uhr, für 18.00 Uhr sind Bruder nebst Familie zum Spachteln geladen, also Tempo!!!

 

[M.B]

Ein Tipp - lieber 110-120°C und dann hinterher in Jehova,
wieder auf den Grill. Bekommt ihm besser.

 

[Martin1971]

Das der mal kein Branding bekommt.

 

[DonGeilo]

Da hätte ich aber Bedenken. Ich plan für sowas immer mehr Zeit ein.
Ich hoffe, das wird was.
Viel Erfolg

 

[freddy_1976]

Viel Glück!!!



Freddy.

 

[Mr.chipotle]

Das wird schon!

Zur Not kanste den Schweinebraten ja auch in kleine Stückchen zerschneiden!

 

[Pater]

Das Frühstück ist erledigt, jetzt Fotos für euch. Die angepeilte Zeit von 18.00 habe ich mit Jehovaphase nur um eine halbe Stunde überschreiten müssen. Das PP war bei konstant 150° in der Kugel. Ich muss ja sagen, dass ich keinen Unterschied zu 120° feststellen kann. Das Fleisch war superlecker und saftig, alle waren begeistert und leider war nichts mehr zum Frühstück übrig.

Fotos:

 

[f-r-a-n-k]

Sieht gut aus, allerdings ist die Kruste nicht ganz so dunkel.