Pulled Pork zum JGA

[Webermania81]

Servus, kleine Pulled Pork Story von mir mal wieder. Hatte bereits letztes Jahr einen JGA begrillt und dieses Jahr heiratete der nächste. Sein Trauzeuge erinnerte sich an mich und natürlich kann man ja als GSV´ler nicht nein sagen. Also haben die Jungs bekommen, wonach es ihnen gelüstet hat. Leider haben sie keine Bilder vom Endprodukt gemacht, dennoch hier ein paar Bildchen von der Herstellung. Es ist dieses mal wieder sehr gut gelungen, nachdem ich neulich mal ein etwas trockenes Schweinchen erwischt hatte. Konstante Temperatur lag bei 110°C und die drei Nacken waren insgesamt 17 Stunden drin mit 2 mal moppen.

Magic Dust nach Meathead mit ner Prise künstlerischer Freiheit (Cumin)

3 Nacken a 2kg vom MdV

bissel gesenft

eingepudert und für 24std. ins Vakuum

Beilage: Kabelsalat

warum ist neuerdings immer genau ein bild beim upload aufn Kopf gestellt?

Babyphones

geraucht wurde mit Cherry, mal was neues

derweil Krautsalat angesetzt

gut durchmengen

und dann über nacht beschweren

erster blick in den Gasi

Nahaufnahme, da könnte man schon reinbeißen

Kleine Lackiereinheit mit ner selbstgemachten Chilisauce aus der letzten Chilisaison

noch eins aufm Kopf...

und dann gehts los.. Fleisch zerfällt fast von allein

Krallen auch im Einsatz

Das wars dann auch schon wieder von mir. Pulled Pork macht einfach Spaß

 

[PhilipZh]

Gratulation und danke für die tollen Bilder

 

[grumic81]

Hallo,

sieht sehr lecker aus
Wie macht sich der Mop mit Chillisauce?

Gruß Mike

 

[Webermania81]

Hallo,

sieht sehr lecker aus
Wie macht sich der Mop mit Chillisauce?

Gruß Mike

Joah, der macht sich gut... Gibt dem ganzen ordentlich Feuer!