Hallo zusmmen.
Wie im Räucherthread beschrieben, stand dieses Wochenende viel auf dem Sportprogramm.
Da es beim Discounter frische Pute im Angebot gab, hab ich mit 2 Kilo zugeschlagen und mir Schaschlikspieße gemacht.
Das Fleisch wurde in ca 4 x 4 cm große Stücke geschnitten und abwechselnd mit Paprika, Speck und Zwiebeln aufgezogen. Gewürzt wurde das ganze mit einer etwas abgewandleten MD-Variante.
Nach dem Anrösten im Deckel mit gepimpten AZK (Edelstahl-Gemüseschale) gingen die Spieße für 3 Stunden in den DO mit jeweils 10 Weber Langbrennern oben und unten.
Dieser war bereits mit angedünsteten kleinen Zwiebelstücken, Paprika und Speckwürfeln sowie Sugo (ital. Tomatensoße) auf Temperatur.
Als Tellerbild habe ich diesmal (nur) die Reste. Es war wieder einmal Irrsinn: Wir ( Göga, die 3 Wukis und ich) haben 13! Spieße vernichtet. Das Fleisch war saftig, weich und die Soße ein Gedicht. Ich muss sie nur beim nächsten Mal noch etwas mehr reduzieren lassen.
Fazit: Gelungene VerDOpfung!
In den DO hätten durchaus noch 6 weitere Spieße gepasst. Damit kann ich beim nächsten Mal auch die Schwiegereltern dazu einladen.
Wie im Räucherthread beschrieben, stand dieses Wochenende viel auf dem Sportprogramm.
Da es beim Discounter frische Pute im Angebot gab, hab ich mit 2 Kilo zugeschlagen und mir Schaschlikspieße gemacht.
Das Fleisch wurde in ca 4 x 4 cm große Stücke geschnitten und abwechselnd mit Paprika, Speck und Zwiebeln aufgezogen. Gewürzt wurde das ganze mit einer etwas abgewandleten MD-Variante.
Nach dem Anrösten im Deckel mit gepimpten AZK (Edelstahl-Gemüseschale) gingen die Spieße für 3 Stunden in den DO mit jeweils 10 Weber Langbrennern oben und unten.
Dieser war bereits mit angedünsteten kleinen Zwiebelstücken, Paprika und Speckwürfeln sowie Sugo (ital. Tomatensoße) auf Temperatur.
Als Tellerbild habe ich diesmal (nur) die Reste. Es war wieder einmal Irrsinn: Wir ( Göga, die 3 Wukis und ich) haben 13! Spieße vernichtet. Das Fleisch war saftig, weich und die Soße ein Gedicht. Ich muss sie nur beim nächsten Mal noch etwas mehr reduzieren lassen.
Fazit: Gelungene VerDOpfung!
In den DO hätten durchaus noch 6 weitere Spieße gepasst. Damit kann ich beim nächsten Mal auch die Schwiegereltern dazu einladen.