Hallo,
ich habe zu Hause in der Kühltruhe noch ein schönes Blatt vom Reh.
Ich würde gerne mal versuchen es wie eine Rinderbrust als Brisket zuzubereiten.
Klar, Kerntemperatur muss entsprechend angepasst werden.
Bedenken habe ich ein wenig da das Fleich generell ja eher wenig Fett hat, daher die Befürchtung es wird zu trocken.
Hat das mal jemand ausprobiert ? Efahrungswerte ?
ich habe zu Hause in der Kühltruhe noch ein schönes Blatt vom Reh.
Ich würde gerne mal versuchen es wie eine Rinderbrust als Brisket zuzubereiten.
Klar, Kerntemperatur muss entsprechend angepasst werden.
Bedenken habe ich ein wenig da das Fleich generell ja eher wenig Fett hat, daher die Befürchtung es wird zu trocken.
Hat das mal jemand ausprobiert ? Efahrungswerte ?