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Rehkeule aus der Kugel

Peintinger

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,
da die jagdarme Zeit dem Ende zugeht,muss die Truhe mal wieder durchforstet werden.
Hier der Kandidat
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Wurzelgemüse und ein paar Pilze
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Kurz anschwitzen
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Und dann ab in die VA-Schale
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Wildfond und Rotwein hinzu
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Kohlen gezündet
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Fix aber unsportlich anbraten
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Geräucherter Bauch vom einst glücklich aufgewachsenen Schwein
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Und die Keule bedeckt
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Mmmmh,der Grill könnte mal gereinigt werden
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Aber erst später....
Es wird ernst
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Gelandet
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Und abwarten
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Tolle Vorbereitung! Ich bin auf weitere Bilder gespannt. Wie schwer war die Keule?
 
Ohja, das hat Potential!
Da stay ich mal tuned...
:sun:
 
Das sieht vielversprechend aus, wie lange planst du die Keule im grill zu lassen?
Ich nehme schon mal Platz......
 
Die Keule war 2,5h im Grill und hat eine Temperatur von 69℃ gehabt.Die Temperatur in Garraum war immer um 140-150℃.
Aus der Flüssigkeit in der Schale ist dann die Soße entstanden.
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Bacon geht immer
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Der Rest musste dann schnell gehen,war etwas spät dran
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Tellerbild kann ich mir eigentlich sparen,aber es gehört dazu....
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Guten Hunger

von auswärts, daher hoppataschig...
 
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