Resteverwertung: Einfache Trüffelbutter

[Dodge]

Was tun mit einen 6-7 g Rest Burgundertrüffel ? In den nächsten 2-3 Tagen mache ich keine Speisen wo der Trüffel wirklich passt. Da kam mir in den Sinn den restlichen Pilz mit echter Sauerrahmbutter und etwas Salz zu einer Trüffelbutter zu verabeiten.

.....die Butter in eine Espressotasse streichen und luftdicht abdecken, das hält min. 1 Woche. Die Butter die nicht mehr in die Tasse gepasst hat gibts zum Steak......später

 

[Okraschote]

Mmmhh.... die ist bestimmt gut

 

[Kurti71]

Geniale Idee!

Mein Favorit ist der weiße Trüffel aus Alba Piemonte. Aber der ist leider immer so teuer

LG

Kurt

 

[Battleaxe]

Hi Dodge,

du hast aber Luxusprobleme - sorry, musst ich einfach sagen, hab gerade einen Bericht aus Syrien im Radio gehört.

. . . ok, back to topic - super Lösung - nur nix verkommen lassen. Die Butter ist bestimmt länger als eine Woche haltbar, da das Fett das "Feuchte" einschliest und auch den Luftzutritt behindert.

Gruß Johannes

 

[lucky sob]

Ich kann diesem Trüffel beim besten Willen nichts abgewinnen... Lieber alle paar Jahre etwas Alba Trüffel und zwischendurch die Zeit mit einem echten Trüffelöl überbrücken, als Burgunder oder noch schlimmer Sommertrüffel zu verwenden.

Ganz schlimm ist gerade die 'Trüffelbutter' der Discounter

 

[Tranabo_bjoern]

Noch nie versucht