Rinderfilet mit Kräuterkruste und Bunter Kartoffelgratin

[ToGe4811]

Am Sonntag wurde eine Geschenk der Cousine meiner Göga auf dem Grill nach einem Rezept aus dem Alten Testament (Weber Bibel) zubereitet.

Es gab Rinderfilet mit Kräuterkruste und dazu Bunter Kartoffelgratin.

Das Filet wurde bis zu einer KT von 53°C gezogen und danach durfte es noch ruhen.
Das Gratin wurde im DO zubereitet.

Geschmeckt hat das Filet allen, doch beim Gratin war es nicht so ganz. Das war eher ein Kartoffelauflauf und kein Gratin. Es war lecker aber kein Gratin.

Der Wein war zum Filet war klasse.

Danach ging es für mich erstmal in die Hängematte zum Ruhen.

Hier die Bilder.

 

[Spätzünder]

Vorab erst einmal...
Sieht gut aus und ob nun Auflauf oder Gratain... es war doch wohl ein guter Sonntagsschmaus!
Das Filet hat auch einen schönen Gargrad... passt Soße hätte ich dazu allerdings nicht haben müssen...

Ein paar kleine Anmerkungen... nicht böse gemeint.
Wenn Du noch eine Weile Freude an Deinem Messer haben möchtest, würde ich aber schnellstens aufhören, auf Tellern (Keramik, Glas, Stein etc.) zu schneiden! Das sollte man seinen Messern nicht antun!
Da Du keine dunkle Soße gemacht hast, gehe ich mal davon aus, dass der See auf dem Fleischteller aus ausgelaufenem Fleischsaft besteht... das ist ganz schön viel... entweder hatte das Fleisch nicht lange genug gehangen, oder Du hast es nach dem Grillen zu schnell angeschnitten, oder eine Mischung aus beidem.

Last but not least noch eine Frage... ist da Salbei mit auf dem Fleisch?

Glück Auf

 

[ToGe4811]

Danke für den Tipp mit dem Messer. werde das beherzigen.

Das Filet durfte 10 Minuten ruhen, war selber von dem Saft überrascht.

Die Soße war genau richtig zum Filet, wobei auch das Filet ohne dies Soße geschmeckt hat.

Ja das war Salbei auf dem Fleisch.

 

[eifelolli]

Dem Messertipp kann ich nur zustimmen. Habe mir dadurch mal eins ruiniert.
Dennoch sieht die Vergrillung gelungen aus. Würde noch ein Stück nehmen. Die Hängematte sieht aber auch sehr einladend aus

 

[silex]

Also erstmal vorher, das sieht sehr lecker aus.


Zum Thema Gratin nun meinen Senf:
Bei so viel Gemüse muß mit reichlich Austrittswasser gerechnet werden.
Paprika und Zwiebel bleiben recht hart, müssen daher eher angebraten und gedünstet werden.
Und etwas Zucker ist auch .... BLAblabla.

Am Anfang viel Mehr lange Unterhitze bei offenem Deckel sinnvoll,
später mehr Oberhitze, damit der Käse krustet.

Gruß
Peter

 

[essengehen]

Schönes Filet und der Garpunk ist für mich auch perfekt.

 

[Nachtigall]

Das sieht superlecker aus! Der Gargrad ist, find ich, ziemlich perfekt und Soße ist ja bekanntermaßen (wie alles im Leben) Geschmackssache. Ich finde ja, alles was je schwimmen konnte darf auch in Soße ertränkt werden das ist aber so was von individuell!

Hätte da gern mitgegessen. Der Gratin/Auflauf sieht auch total schmackhaft aus. Hätte ich einfach gegessen und verschwiegen das es Gratin sein sollte

Viele Grüße
die Nachtigall

 

[ToGe4811]

Hätte da gern mitgegessen. Der Gratin/Auflauf sieht auch total schmackhaft aus. Hätte ich einfach gegessen und verschwiegen das es Gratin sein sollte

Verschweigen war nicht möglich, da Alle zusammen beschlossen haben das Bunte Gratin zu machen.

 

[Nachtigall]

Ach, wenn es alle beschlossen haben, dann ist es ja auch ein Gratin schließlich leben wir in einer Demokratie *lach*

 

[Rudolf aus Sachsen]

Das Filet schaut fantastisch aus. Mir läuft da das Wasser im Mund zusammen.