Rinderfilet Steak auf Q140

[MKM]

Hallo,
habe mich heute mal an ein Filet vom Rind gewagt.
aber seht selber........

Dazu gab es Rosmarinkartoffeln und Bohnenalat.
Es war mega lecker.

Von jeder Seite 2 x 120 sek. bei voller Hitze, danach entkoppelt auf 62 Grad gezogen.

 

[Andrew91]

Tolles Steak - sehr schöne Bilder - toll dokumentiert :top: :top:

 

[SmokeyRooster]

Das sieht mal richtig klasse aus! Sicher, dass das 62°C waren? Von den Fotos her hätte ich eher auf 52°C getippt.
Wie auch immer, besser geht's nicht!

 

[dangerguitar]

TOLLES STEAK, sieht super aus.

Bin ein wenig neidisch auf das Fleisch, das muss ich gestehen!

 

[Jim]

Das sieht wirklich super aus!
Ich tippe aber auch gegen 62°C-Kerntemperatur.

 

[MKM]

Also mein dig. Thermometer hat exakt 62 Grad angezeigt, vielleicht sollte ich es mal mit einem anderen vergleichen.
Das Fleisch war unglaublich zart.
Gruß M

 

[Grillhacker]

genau so müssen sie sein,.... top Leistung....

gruss Grillhacker

 

[porgy]

Das Steak sieht gut aus ich hätte es noch pariert
hast du keine Schwierigkeiten mit der Sehne gehabt?

 

[MKM]

Das Steak sieht gut aus ich hätte es noch pariert
hast du keine Schwierigkeiten mit der Sehne gehabt?

Nein, das war auch nur Marmorierung, von einer Sehne habe ich nichts gemerkt.

Gruß M