Rindssuppe | Scheiterhaufen

[Andrew91]

Heute gab´s eine leckere Rindssuppe und anschließend einen Scheiterhaufen.
(sozusagen ein Armes Leute Essen)

Beides war jedoch sehr lecker...


Hier nun gleich ein paar Bilder:

Die Suppe

Die Schneehaube geht gleich über...

Ist sich gerade noch ausgegangen.

Der Anschnitt

Tellerbild

Nochmals

Ich wünsche noch einen schönen Abend.

 

[Scarabeo]

Jau,
Rindersuppe ist ein Leckerli, aber bei soooo viel Fleisch drin sicher kein arme Leute Essen. ;o))
Auf dem Scheiterhaufen ist das Eischnee oder Schlagsahne.
Mist, kann nicht weiterschreiben habe gerade auf die Tasten gesabbert.

 

[holledauerin]

das schaut ja gut aus. Ich mag die Suppe ned so dick, ich bin ein Brühe-Fan, aber meine bessere Hälfte mag sie so wie von dir gezeigt. Geht nix über eine gute Rindssuppe.

 

[duckenfeld]

eine leckere Rindssuppe

Gefällt mir sehr gut, wobei die bei uns unter Nudelsuppe laufen würde. Wuki steht drauf.
Der Scheiterhaufen schaut auch nicht schlecht aus

 

[hotpapa]

Ja das ist eine Suppe und der Nachtisch schaut auch gut aus
Suppe für Wuki Scheiterhaufen für Göga.

Aber wo ist das Hauptgericht

Lg. Karl (Aus O.Ö)

 

[ri70]

Altwiener Suppentopf = Geil!

 

[Gast-bwrStw]

Beides Top.

grüssle

 

[Gast-f5v3AU]

der Scheiterhaufen sieht ladschie aus ... was ist es genau ?

Kaiserschmarren mit Eischneehaube ?

 

[silex]

Beides Klasse!

Hallo Andrew,
sag doch mal dein Rezept zum Scheiterhaufen.

Gruß
Peter

 

[fleischbräuner]

Das ist mal ein Essen. Da braucht man sonst nichts

Schöne Grüße

 

[Gast-10qbd]

Na ganz toll, jetzt will Rinderbrühe mit Nudeln und als Nachtisch einen Scheiterhaufen

 

[Grillhacker]

gelungene " Aktion "...
Grüßle.....

 

[Andrew91]

Rezept Scheiterhaufen - nach Oma´s Rezept

250 g Brioche Kipferl
150 ml Milch
3 Eier
40 g Butter
25g Kristallzucker
2 TL Vanillezucker
Rosinen, Zimt,

Apfelfülle: 3-4 Äpfel, 35g Zucker, ~ 2 TL Rum

Schneehaube: 3 Eiklar; 100g Zucker

Kipferl in Scheiben schneiden
Eier mit Milch abmischen und Zucker sowie Vanillezucker darin lösen, Rosinen und geschmolzene Butter dazugeben
das ganze nun gleichmäßig über die Kipferl geben / leeren
Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt und Rum marinieren,
Kipferl & Äpfel werden nun schichtförmig in eine mit Butter gefettete Auflaufform gegeben

Nun kommt die Masse für 30min in das auf 200°C vorgeheizte Backrohr

Eiklar unter langsamer Zugabe von Zucker zu Schnee schlagen

auf die Masse geben und nochmals ~ 10 min ins Backrohr geben

Fertig ist der Scheiterhaufen