Habe gestern mal nach längerem wieder Roastbeef gemacht.
Zuerst gesalzen, danach für ca. 1,5 Minuten pro Seite Scharf angebraten und anschließend noch indirekt bei ca. 110 Grad bis auf 54 Grad Kerntemperatur ziehen lassen. Anschließend etwa 5 Minuten ruhen lassen und etwas gepfeffert und lecker war es..
Gruß,
Marc
Zuerst gesalzen, danach für ca. 1,5 Minuten pro Seite Scharf angebraten und anschließend noch indirekt bei ca. 110 Grad bis auf 54 Grad Kerntemperatur ziehen lassen. Anschließend etwa 5 Minuten ruhen lassen und etwas gepfeffert und lecker war es..
Gruß,
Marc