Roggensauerbrot - endlich kann ich wieder

[bandittreiber]

Letzte Woche habe ich endlich meine neue Küchenmaschine (Kennwood Cooking Chef KM086) bekommen, mit der ich schon über ein Jahr lang schwanger gehe. Nach den ersten Versuchen mit Risotto und Gulasch, die sehr Erfolgreich sind, war heute mal die Knetfunktion gefragt. Die war u.a. auch ein Grund mich für die große Maschine zu entscheiden.


Alles bereitgestellt

Bei der Anweisung (Anfangs vermischt die Hausfrau...) kann ja nicht viel Schiefgehen. Das sollen mal nicht die Emanzen zu Gesicht kriegen, die werden die arme Mühle wohl verklagen

Alles in die 6,7l Schüssel

Lauwarmes Wasser dazu und Knethaken eingesetzt - los gehts

Die Maschine knetet die 1,6kg mit einer Leichtigkeit, wie wenn mein Handrührer Eischnee aufschlägt

Nach zwei Stunden gehen lassen kommt dann langsam der Endspurt

Der Leib ist geformt und darf nun nochmal etwas ruhen

Mangels HBO ab in den E-BO

nach eine Stunde - fertig

Nun noch auskühlen lassen und dann gibt es zum Abendessen frisches Roggenbrot und selbstgeräucherete Forelle

Das das Kneten mit der Maschine problemlos sein sollte habe ich mir schon gedacht. Aber so mühelos, wie der Haken da rumrührt hat mich dann schon beeindruckt.

Gruß
Frank

 

[chancholito]

Sauguad

 

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Das Brot sieht gut aus , aber Sauerteig habe ich keinen darin entdeckt.

 

[bandittreiber]

Das Brot sieht gut aus , aber Sauerteig habe ich keinen darin entdeckt.

Sauerteig hatte ich leider nur trockenen da, ebenso wie Hefe. Ich muss diese Woche mal neuen Sauerteig ansetzen.

 

[Kernisch]

eine gescheite Küchenmaschine ist schon was geiles . Bin auch froh, dass ich mir eine gekauft habe!!!

Schönes Brot hast Du gebacken.... muss auch mal wieder Brötchen machen