[Rollbraten] Nackenrollbraten mit Lauchfüllung

[PuMod]

Tachchen,

schon ein bisschen her, dass ich eine Vergrillung eingestellt habe. Also heute noch mal die Kamera am Start. Es gibt einen Nackenrollbraten mit Lauchfüllung.

Die Füllung bestehend aus:

• Lauch
• Staudensellerie
• Zucchini
• fr. Pilzen
• Chilischote

in der Pfanne mit Fett kurz angebraten, ein bisschen Sahne drauf um dem Gemüse ein bisschen Bindung zu geben.

Ab auf den aufgeschnittenen und soeben entbeinten Nacken, Käse drüber und eingerollt. Meine Rolltechnik will noch verfeinert werden, aber prinzipiell bin ich zufrieden. Gerubbt mit African Rub. Bei 170°C bis KT 75°C ab in die Kugel. Da der Nacken ungleichmäßig gewachsen war hab ich die Enden mit Rouladennadeln verschlossen. Klappt gut. Netter Workaround (Notiz an mich: merken!)

Dazu gabs halbe Kartoffeln aus dem BO, ein paar von denen überbacken mit dem Rest Käse.

Lecker! Dieser African Rub ist wirklich unglaublich gut

Hier die Fotos:

Tipp: Lauchzwiebeln immer der Länge nach aufschneiden. So lassen sie sich super putzen (es fällt nichts auseinander) und anschließend super schnell runterschneiden:

Allseits guten Hunger!

PuMod

 

[krumpi01]

Klasse Rolli , die Füllung gefällt mir sehr gut , das kommt auf die Liste

 

[Kugelgrill_57]

Klasse Rollbraten, vor allem die Füllung, perfekt.

 

[Wingo]

Gefällt mir sehr gut, der Rollbraten

 

[majtom]

wenn du dir vorstellen kanst mit netz zu rollen nimm ein stück Abflusrohr netz druf knoten davor und dann von hinten denn braten rein. fertig

 

[PuMod]

Danke für den Tipp!

 

[Peintinger]

Das schaut schon ganz schön gut aus....Hut ab, davon jetzt eine Scheibe mit Senf im Brötchen.

 

[Schmurgel]

Das macht Lust auf essen. Klasse.

 

[BaconAddict]

Geiler Braten, Steven. Und die Kartoffeln sehen auch mal richtig lecker aus. Wielang waren die im BO?

 

[Grillkönig_Deluxe]

Klasse Rollbraten.....lecker!

 

[nstyles]

Die Füllung gefällt mir 100-prozentig. Beim Anschnittbild habe ich allerdings gedacht, dass der Braten vielleicht doch noch ein viertel Stündchen länger im Grill hätte bleiben können.

 

[chili-sten]

Moin PuMod,

sieht gut aus

 

[PuMod]

Dank euch!

Geiler Braten, Steven. Und die Kartoffeln sehen auch mal richtig lecker aus. Wielang waren die im BO?

So ca. ne Stunde. Bei 175°C

 

[Gast-wnJEyw]

Schöner Braten! Gute Füllung!

Sieht lecker aus

 

[Grillhacker]

deine Füllung gefällt mir ausgezeichnet....super hinbekommen..

gruß Grillhacker

 

[Gast-LDLiTp]

Gerade erst gesehen. ... TOP!!!

Jetzt muss ich auf nem nassen Kopfkissen einschlafen

 

[PuMod]

Leg' ein Handtuch drunter

Danke! *froi*

 

[schmock]

Wieder einer dieser schönen Berichte von Dir! Deine Bilder sind immer wieder schön anzusehen.
Braten scheint Dir gut gelungen. Und die Kartoffeln sehen zum reinlegen aus! Großes Tennis.

VG, Patrick

 

[PuMod]

Zu viel der Ehre, Dankeschön!

 

[Peter]

Hammerfotos :zweidaumenhoch: Leockomio, die schaut man gerne öfters an...