Rücken vom Salzwiesenlamm mit Speckbohnen

[chili-sten]

Moin zusammen,

endlich mal wieder ein Stück Salzwiesenlamm aus dem ewigen Eis befreit.
Diesmal ein schönes Stück Rücken.
Die Fettseite wurde kreuzweise eingeschnitten und dann beidseitig am Rückenknochen entlang eingeschnitten.
Der Grill wurde bei Schneetreiben auf 200°C vorgeheizt und der Rücken direkt angegrillt.
Dann mit Gyrosgewürz eingepudert und indirekt bis 68°C KT gezogen.
Dazu gab es grüne Bohnen mit Speck.

Es war einfach lecker.

 

[Festus]

Einfach herrlich Torsten

 

[Ebbel]

Sieht richtig geil aus

 

[Gast-lgYQr]

... Es war einfach lecker.

So schaut es auch aus! :happa:

 

[Farmer3s]

Hallo Torsten,

das sieht wieder sehr lecker aus bei Dir! :top:

Viele Grüße
Jörn

 

[Anthony Soprano]

Sieht klasse aus! Ich nehme bitte einen Teller