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Russisches Schaschlik *LEGGA*
- Ersteller AndOne
- Erstellt am
Hallo AndOne,
Russenspieße stehen auch noch auf meiner to-do-Liste. Deine sehen wirklich sehr sehr lecker aus.
Hast du dazu auch ein Rezept
Gruß
Polc1
Russenspieße stehen auch noch auf meiner to-do-Liste. Deine sehen wirklich sehr sehr lecker aus.
Hast du dazu auch ein Rezept
Gruß
Polc1
Werner, die Russen sind da! Kompliment, lecker vergrillt und gut in Szene gesetzt, bis aus das Anbeißfoto 
und die Zwiebeln sind auch nicht schwarz geworden 
Russische Grillspieße
und die Zwiebeln sind auch nicht schwarz geworden Russische Grillspieße
Mal ne Frage was nehm ich bei Schaschlick für ein Fleisch?
zum Thema Schaschlik,
man kann Schweinefleisch, Lamm oder Kalb nehmen.
Wichtig: Speck (durchwachsen) und Essiggurken
Abwechselnd Fleisch,Paprika,Zwiebel,Fleisch,Gurke,Speck,Fleisch,Paprika,Zwiebel usw.
auf den Spieß stecken. Die beste Reihenfolge muß jeder für sich entscheiden!
Gruß
Didibu
man kann Schweinefleisch, Lamm oder Kalb nehmen.
Wichtig: Speck (durchwachsen) und Essiggurken
Abwechselnd Fleisch,Paprika,Zwiebel,Fleisch,Gurke,Speck,Fleisch,Paprika,Zwiebel usw.
auf den Spieß stecken. Die beste Reihenfolge muß jeder für sich entscheiden!
Gruß
Didibu
Das ist schon klar, habe mich da falsch ausgedrückt meine welche Art, Rücken, Filet, etc
wjm schrieb:Schweinehals, -schulter, -nacken oder -kamm verwenden wir im NormalfallKRAPPE schrieb:
Danke
Fleisch nehme ich immer Nacken vom Schwein (schön durchwachsen).
Ich würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, frischem Knoblauch, etwas Chili, irgend ein Fleischgewürz, Sonnenblumenöl, verdünntem Essig (ich schätze mal 5-6%..Ich nehme immer klaren 25%igen Essig und verdünne den mit Wasser), und etwas Mineralwasser mit Kohlensäure.
Ich mische zuerst das Fleisch in der Würzmasse und gebe dann Zwiebeln, in Ringe geschnitten, dazu und mische das ganze (VORSICHTIG) durch. Vorsicht ist geboten, da die Zwiebelringe nicht kaputtgehen sollen, denn sonst kann man sie schlecht auf den Spieß stecken.
Ich nehme mir zwar immer vor, das Fleisch über 3 Tage einzulegen, aber ich habe es bis jetzt noch nie so lange ausgehalten.
Auf die Spieße stecke ich immer dur das Fleisch und Zwiebeln. Mehr Gemüse ist, meiner Meinung nach, nicht nötig.
Beim Grillen begieße ich die Spieße nach jedem Wenden mit der Essigmischung (einfach eine PET Flasche nehmen und in den Deckel ein Paar kleine löcher stechen) und nach dem Grillen begieße ich sie kurz vor dem Servieren nochmal mit der Essigmischung.
Lecker!
Ich würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, frischem Knoblauch, etwas Chili, irgend ein Fleischgewürz, Sonnenblumenöl, verdünntem Essig (ich schätze mal 5-6%..Ich nehme immer klaren 25%igen Essig und verdünne den mit Wasser), und etwas Mineralwasser mit Kohlensäure.
Ich mische zuerst das Fleisch in der Würzmasse und gebe dann Zwiebeln, in Ringe geschnitten, dazu und mische das ganze (VORSICHTIG) durch. Vorsicht ist geboten, da die Zwiebelringe nicht kaputtgehen sollen, denn sonst kann man sie schlecht auf den Spieß stecken.
Ich nehme mir zwar immer vor, das Fleisch über 3 Tage einzulegen, aber ich habe es bis jetzt noch nie so lange ausgehalten.
Auf die Spieße stecke ich immer dur das Fleisch und Zwiebeln. Mehr Gemüse ist, meiner Meinung nach, nicht nötig.
Beim Grillen begieße ich die Spieße nach jedem Wenden mit der Essigmischung (einfach eine PET Flasche nehmen und in den Deckel ein Paar kleine löcher stechen) und nach dem Grillen begieße ich sie kurz vor dem Servieren nochmal mit der Essigmischung.
Lecker!
Danke wjm, AndOne,
das Fleisch in Bier einlegen kannte ich schon.
Wir nehmen zusätzlich zum Fleisch auch noch Leberstücke!
Ich will nicht klugscheißen, aber wenn man die Zwiebel nicht in Ringe schneidet,
hat man keine Probleme mit dem aufstecken.
Noch ein Satz zum Gemüse, wir haben uns immer an original russisches Schaschlik
(Russenspieß) gehalten.
Schönes Wochenende!
Gruß
Didibu
das Fleisch in Bier einlegen kannte ich schon.
Wir nehmen zusätzlich zum Fleisch auch noch Leberstücke!
Ich will nicht klugscheißen, aber wenn man die Zwiebel nicht in Ringe schneidet,
hat man keine Probleme mit dem aufstecken.
Noch ein Satz zum Gemüse, wir haben uns immer an original russisches Schaschlik
(Russenspieß) gehalten.
Schönes Wochenende!
Gruß
Didibu