Saibling aus dem Buchenrauch

[Maze]

Nein Nein Nein,
ich schau mir diese Bilder nich mehr an von Dir, man sieht das wieder Lecker aus, Gott sei Dank hatte ich heute schon geräucherte Makrele und Forelle von Markus sonst würd ich glatt beim Heimfahren beim FMV (Fischer meines Vertrauens) vorbeischauen.
Einfach nur großes Kino!!!

 

[schmock]

Hei Martin, Danke für die Lobeshymne Ach komm, so schlimm sind die Bilder doch garnicht... Makrelle und Forelle hat aber auch was, da hätte ich ebenfalls nicht nein gesagt. Zumindest Makrelen bekomme ich aber hier leider nicht in dem frischen Zustand. Aber das will ich demnächst auch noch ausprobieren. Muss demnächst mal eine Fischplatte machen, dann sag ich vorher Bescheid

VG, Patrick

 

[PyroHunter]

Ich werde es mal irgendwann mit frost Forellen testen ob man mit buchenkohle das gleiche Ergebnis erzielen kann wie mit reinen Holz.

 

[baser]

Das wäre jetzt genau das richtige für mich, schauen gut aus

 

[DrGrill]

Saibling ist auch mal wieder eine gute Idee!
Ist Buchenrauch nicht ein wenig zu intensiv für den sehr zarten Saiblingsgeschmack?

 

[schmock]

Hi Jungs,

Danke für's Lob.

@DrGrill Könnte ich nicht behaupten. Eine dieser kleinen gefüllten Alushalen raucht ca. 15 Minuten. Zweimal habe ich geräuchert, mach 30 min. Das war vollkommen in Ordnung.

VG, Patrick

 

[DrGrill]

@ Patrick Ok danke für die Info!
Gruß
Jürgen

 

[NT81Bonn]

Gefällt mir sehr gut, danke dir für den Link hierher!

Beim nächsten mal mach ich es besser.

Andreas

 

[PyroHunter]

Auch wenn das Thema jetzt schon älter ist. Bin jetzt endlich mal dazu gekommen mit Kohle zu räuchern.

Leider habe ich kein Foto vom fertigen Karpfen gemacht.
Wir haben aber gleich alle gesagt das es vom Geschmack deutlich schlechter ist als richtig auf Buchenholz geräuchert.
Ich werde es nicht nochmal mit Kohle machen. Leider weil es geht deutlich leichter.