Salzkuchen

[Schrammi]

Habe am Sonntag, leider hat es geregnet, meinen selbst gebauten Holzbackofen eingeweiht.
Es gab Salzkuchen für die ganze Familie und die halbe Straße.
War ein absoluter Erfolg, sehr sehr lecker

 

[Dustin]

Das sieht ja gut aus
Aber Salzkuchen habe ich komischerweise noch nie gehört
Wie weit unterscheidet sich das denn von Zwiebelkuchen?

 

[Kloppo]

Hmmm...

Unter Salzkuchen verstehe ich ein Gebäck in Form eines Bagels (Loch in der Mitte), jedoch vom Teig eher wie eine Seele (mit gut Salz und Kümmel).
Darauf dick(!) frisches Mett und das Loch im Deckel schön mit gehackten Zwiebeln voll gemacht.

Das da sieht aus wie ein profaner Zwiebelkuchen :woelfe:


Aber auch lecker

 

[Schrammi]

Des isch Schwäbisch und net so dick wie ein Zwiebelkuchen.
Hefeteig dünn ausgerollt, darauf kommt eine Masse aus Rahm und Ei, kann dann mit Zwiebeln, Schnittlauch oder Kümmel belegt werden

 

[Dustin]

Des isch Schwäbisch und net so dick wie ein Zwiebelkuchen.
Hefeteig dünn ausgerollt, darauf kommt eine Masse aus Rahm und Ei, kann dann mit Zwiebeln, Schnittlauch oder Kümmel belegt werden

Also ähnlich wie ein Flammkuchen?
I bin au a Schwob, aber des han I no nie ghört

 

[Schrammi]

Ähnlich ja.... a komm du veräppelst mich doch

 

[Chiefrocker]

Mmmmh,
wenn ich die Bilder so seh, versetz mich das 25-30 Jahre zurück in meine Kindheit.

Meine Großeltern hatten einen Bauernhof mit einem großen HBO im Keller und aus diesem wurden regelmäßig Salzkucken und leckere Brote gezaubert und die ganze Verwandtschaft war am Start. Ich meine mich zu erinnern, dass auf dem Salzkuchen noch Grieben und Kümmel waren (auf jeden Fall war es sehr lecker).

@Schrammi kommst du aus dem Landkreis Schwäbisch-Hall?

 

[Schrammi]

@Chiefrocker, klar Grieba geht auch

Nein, knapp daneben. Ich komm aus dem Rems-Murr-Kreis

 

[xzlimo]

i haus au no nia khert .......

 

[Chiefrocker]

Hello again,
heute hat mein alter Herr ebenfalls Salzkuchen von meinem BK Regal 490 eingefordert.

Teig war mein Standard Pizza Teig (pro Rohling: 170 gr Mehl, 90 ml Wasser, 1Tl Salz, 1/3 Päckle Trockenhefe)
Belag: erwärmter Griebenschmalz, Schmand, Creme fraiche, Salz, Zwiebeln, Kümmel, Schnittlauch)

Alle fanden es sehr lecker (ist aber eher was für den Herbst)

Gruß

 

[imageandart]

also i kenn Salzkucha nur mit Salz ond kümml, also ohne den reschd aufm doig so hat den mei oma emmer gmacht