Heute Versuch ich mich auch mal a nem Sauerbraten. Bilder sagen mehr wie tausend Worte 
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Sauerbraten
- Ersteller Kammerl85
- Erstellt am
wo ist das Tellerbild ????
gruß Wolfgang
gruß Wolfgang
G
Gast-9qepCK
Guest
Spannung steigt. Warte auf das Ergebnis. Sauerbraten wollte ich auch mal ausprobieren.
Wie lange war denn der eingelegt?
Und benutzt Du beim Enlegen keinen Rotwein?
Und benutzt Du beim Enlegen keinen Rotwein?
OP
OP
Daran scheiden sich ja die Geister. Rotwein oder Essig, beides, oder nur Rotweinessig ...
OP
OP
War seit Donnerstag Abend in der Beize. 3/4 Wasser und 1/4 Essig. Hab dann aber einen guten Schuss Rotwein nach dem anbraten zu dem Braten gegeben. War dann ca. 2 Stunden im Dopf. Kann ich nur empfehlen 
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Deswegen ja meine Frage.
Ooooh, das werde ich die Tage auch mal machen.
Bericht folgt dann.
Bericht folgt dann.
Die Sosse ist der Hammer!
OP
OP
Die Soße war wirklich Hammer Dank dem Liter Beize war sich auch schön sauer, so wie ich sie mag 
Dank dem Liter Beize war sich auch schön sauer, so wie ich sie mag 
Schaut gut aus. Ich liebe Sauerbraten.
Meiner sollte eigentlich auch schon am Sonntag in den Dopf, aber dann kam mal wieder was dazwischen
Aber ein, zwei Tage länger in der Beize schadet ja nicht. Ich denk mal, ich werd ihm morgen einheizen.
Meiner sollte eigentlich auch schon am Sonntag in den Dopf, aber dann kam mal wieder was dazwischen
Aber ein, zwei Tage länger in der Beize schadet ja nicht. Ich denk mal, ich werd ihm morgen einheizen.
Sauerbraten geht immer und der hier sieht sehr gut aus!
Ein wunderschönes Gericht was im Herbst umso besser schmeckte!
Gefällt mir!
Ein wunderschönes Gericht was im Herbst umso besser schmeckte!
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Sieht gut aus!
Das Wetter wird ekliger, die Zeit für Sauerbraten kommt wieder.
Das Wetter wird ekliger, die Zeit für Sauerbraten kommt wieder.
Da es nicht unbedingt ein regionales Gericht für mich ist, frage ich mal vielleicht etwas dumm.
Womit wird aufgegossen?
Wird die Beize gleich verwendet?
Womit wird aufgegossen?
Wird die Beize gleich verwendet?
OP
OP
Hab mit zwei Tassen Beize und ca 600ml Beize aufgegossen, nach ner Std nochmal 4-500 ml Beize nachgegossen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Kräuter-Creme fraiche abgeschmeckt.
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Schadet die Säure nicht der Patina des DOs? Aber super Sache, kommt auf meine ToDo Liste!
Danke.
Das ist wahrscheinlich das am haeufigsten von mir zubereitete DOpf-Gericht (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sauerbraten.136603/).
Meine Dutch Oven juckt das nicht.
Definitiv nachkochen!
Der hier sieht ja auch sehr lecker aus, auch wenn die Rosinen fehlen
.
War seit Donnerstag Abend in der Beize. 3/4 Wasser und 1/4 Essig. Hab dann aber einen guten Schuss Rotwein nach dem anbraten zu dem Braten gegeben. War dann ca. 2 Stunden im Dopf. Kann ich nur empfehlen
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Ich beize genauso, Wein kommt dann erst rein, wenn der Braten gemacht wird.
Schaut richtig gut aus dein Braten.