OP
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War gestern und heute auf einem Seminar, deshalb jetzt erst die Rückmeldung.
Wie sind sie denn geworden die Brote ?
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Sauerteigbrot ist kein Geheimnis...!
- Ersteller Focaccia
- Erstellt am
War gestern und heute auf einem Seminar, deshalb jetzt erst die Rückmeldung.
Wie sind sie denn geworden die Brote ?
Hoffentlich nicht doch Kohle
OP
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@gummidoedl
wir warten auf Bilder des Brotbackergebnis !!!
wir warten auf Bilder des Brotbackergebnis !!!
Sauerteigbrot ist anscheinend doch ein Geheimnis...
OP
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ein bisschen geheimnisumwoben ist das Sauerteig-Brotbacken auf jeden Fall....
Hat wer eine Bezugsquelle für Schwarzroggen/ 2500?
send via Brieftaube
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Das sollte es in jeder Mühle geben!
LG
LG
Ah, da liegt das Problem: Berlin und Mühle ergeben zusammen keine logische Kombi 
Wenn jemand einen Tip für einen Bersandhandel hat freue ich mich.
send via Brieftaube
Wenn jemand einen Tip für einen Bersandhandel hat freue ich mich.
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Entweder finde ich Versender aus at, oder bongu.de ausverkauft/ teuer.
send via Brieftaube
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Nach dem ich den Film
von Reinhard gesehen habe ,
wollte ich es doch wissen.
Mein Sauerteig ist schon 3 Wochen alt, und sollte vom Geruch und der Konsens gut sein.
Ich habe aber statt der Haselnüsse meinen Teig mit Walnüsse geimpft, und mit Sonnenblumenkerne
und Kürbisskerne aufgemotzt.
Der Teig war auch Film reif, und wurde auch so bearbeitet.
Bemehlt und dann ab2 Stunden in die Gare ,( ist aber nicht soooh gut gegangen)
So nun ein Bild vom der Backware.
Anschnitt erst Morgen.
Noch mal ein Danke schön an Reinhard
von Reinhard gesehen habe ,
wollte ich es doch wissen.
Mein Sauerteig ist schon 3 Wochen alt, und sollte vom Geruch und der Konsens gut sein.
Ich habe aber statt der Haselnüsse meinen Teig mit Walnüsse geimpft, und mit Sonnenblumenkerne
und Kürbisskerne aufgemotzt.
Der Teig war auch Film reif, und wurde auch so bearbeitet.
Bemehlt und dann ab2 Stunden in die Gare ,( ist aber nicht soooh gut gegangen)
So nun ein Bild vom der Backware.
Anschnitt erst Morgen.
Noch mal ein Danke schön an Reinhard
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Schönes Brot
Aber ich habe da noch eine Frage:
Was sind das für Tücher in den Gärkorben?
Normale Leinen Tücher?
@tuppi , das ist ein grüne Tuch,
habe den Tipp auch hier aus dem Forum .
Bin super zufrieden mit den Tüchern.
www.grünetuch.de
Sehr nette Leute , habe Telephonisch mit der Firma gesprochen.
habe den Tipp auch hier aus dem Forum .
Bin super zufrieden mit den Tüchern.
www.grünetuch.de
Sehr nette Leute , habe Telephonisch mit der Firma gesprochen.
OP
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Sieht doch perfekt aus....!
Da kann ich mich zunächst nur anschließen! Tolles Brot!
Klasse Brot.
Ich bin euch auch noch ein Bild schuldig. Daher hab ich zwei gemacht. Sie schmecken sehr lecker, hätten aber noch 10 min länger im Ofen bleiben dürfen. Und ich werde das nächste mal versuchen keine Fladen zu bekommen [emoji6]
Frohes Backen!
Gruß Chris
Frohes Backen!
Gruß Chris
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Hat niemand einen Tip für mich Schwarzroggen 2500 wird gesucht...
send via Brieftaube
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@trimixer , so wie ich das bis jetzt ersehen konnte bekommst Du
das schwarzroggen 2500 Mehl nur in Österreich.
das schwarzroggen 2500 Mehl nur in Österreich.
Das wäre wirklich schade 
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OP
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Schönes Ergebnis !!
Backzeit ist auch variabel, bisschen mehr ist immer gut für die Kruste und die ist ganz wichtig für den Geschmack und die Haltbarkeit!!