Schaschlik aus dem netten Letten

[Grillasch1]

Mein letztes gesmoktes Schaschlik ist über zwei Jahre her. Boehmy hat mich letztes Wochenende daran erinnert, wie geil dieses Gericht ist. Wie angekündigt kommt heute meine Version. Ich hoffe das mit dem hochladen der Bilder klappt. Mal sehen.
Was haben wir denn hier...
Schweineschulter
Paprika
Chinaknoblauch
Zwiebeln
Schinkenwürfel
Speck
Schaschliksauce
Scharf wie`d Sau
Passierte Tomaten
Schaschlik Gewürzmischung

Die Gewürzmischung habe ich in einem Russischen Supermarkt entdeckt.
Mal schauen ob sie was taugt

Mundgerechte Stücke

Würzmischung und Zwiebeln 2 Stunden marinieren lassen.

Die neue Dienstkleidung für 2014 der IG Niederrhein BBQ

Howdy

Mal schnell die Wurstbude in Brand setzen.

Nur nicht zu klein schneiden...

Fertig!!

Unsere 3 Hausgeister Warichnicht, Niemand und Keiner hatten die Schaschlikspieße verbummelt.
Da mußte ich auf Minispieße umsteigen.

Alle Zutaten (incl. der Marnierzwiebeln) in die Schwedenschale.

Passierte Mutti obendrauf.

Eine halbe Flasche Hela.

Schön umrühren.

Hätt ich beinahe vergessen.

Feuer frei.

Nach einer Stunde bei 160°C bis 180°C

Umgebettet in die Sauce.
Ich hoffe um 19:30 wird gegessen. Tellerbilder folgen.

 

[boehmy]

Wird bestimmt gut. Wenns schmeckt wie es ausschaut hammer.....

 

[Maze]

Klasse Stephan,
sieht richtig lecker aus, da wäre ich jetzt sehr gerne anwesend, geil!!!

 

[schmock]

Klasse! Das gab es bei mir heute auch - wenn auch in etwas abgespeckter und minimalistischer Variante.

Sieht spitze aus! Einen Guten Appetit wünsche ich.

Viele Grüsse, Patrick

 

[Andi002]

Wo muß ich hin???

Wann muß ich da sein???

Wartet auf mich!!!

Gruß,Andi

 

[Grillasch1]

Soo, wir haben soeben gespeist.

Die letzten 1 1/2 Stunden hatte ich die Schale mit Jehova abgedeckt. Der Duft war nach dem öffnen der Versiegelung überwältigend.
Der Vorabprobehappen zerfiel auf der Zunge.

Tellerbild!

Das Fleisch war einfach nur zart, saftig und lecker. Konsistenz ähnlich wie Schichtfleisch.

Fazit:
Das Raucharoma passt perfekt zum Schaschlik.Außergewöhnlich lecker!
Schöne Grüße vom Niederrhein

Stephan

 

[Grillasch1]

Wo muß ich hin???

Wann muß ich da sein???

Wartet auf mich!!!

Gruß,Andi

Ups, zu spät

 

[boehmy]

Ich liebe auch die rauchnote an Schaschlik. Solltet ihr noch was übrighaben. Am nächsten und übernächsten Tag aufgewärmt ist es fas noch besser.

 

[chili-sten]

Moin Stephan,

schönes Schaschlik

 

[co96]

Mir grummelt der Magen
Wie lange ist denn die zu smokende Gesamtzeit? Eventuell gibt es die dann dieses WE bei mir

 

[Grillasch1]

Mir grummelt der Magen
Wie lange ist denn die zu smokende Gesamtzeit? Eventuell gibt es die dann dieses WE bei mir

Ohne vorheizen war die Gesamtzeit 3,5 Stunden

 

[Pele]

sieht wirklich lecker aus, wobei ich persönlich solche Fertiggewürzmischungen (E621 als Geschmackverstärker) nicht nehmen würde und bestimmt auch keinen Ketchup von Hela aus den selben Gründen. Aber wenn man es gut verträgst...

Das Bolten ist natürlich absolut topp.

Grüße

Peter

 

[Köhler]

Hammer
Da hätte ich auch gerne noch Reste von genommen

Was mir jetzt grad klar wird:

Unsere 3 Hausgeister Warichnicht, Niemand und Keiner hatten die Schaschlikspieße verbummelt.

Die haben wir auch...

Gruß Olli

 

[Freudengriller]

Das sieht richtig lecker aus.

Mfg
Freudengriller

 

[Schmurgel]

Sieht gut aus. Ich warte schon seit einem Monat das mal zu machen....aber es kommt immer mal nen PP oder sonstiges dazwischen.

 

[majtom]

Leckere Fleischspieße mhhhh.
Einen schönen Arbeitsplatz hast du da mit toll gelagertem Holz ( so liegt beim mir nur der Wein und das Öl )
Versuch doch mal als Grundlage Letscho so machen wir das hier und immer Innerein mit auf den Spieß, damit es auch richtig Schaschlick wird.
P.S. Ruf doch bitte deine Ausreißer wieder Heim die hier sitzen Wahrichwirklichnicht, Niemals und "sowashabenwir?"

 

[Grillasch1]

P.S. Ruf doch bitte deine Ausreißer wieder Heim die hier sitzen Wahrichwirklichnicht, Niemals und "sowashabenwir?"

 

[112fire]

Sieht saulecker aus....TOP

 

[BBQRudi]

.... und schon wieder ein Schaschlik aus'm Smoker .... und das schaut ja sowas von lecker aus!!!
Da hätt' ich auch gerne probiert - jetzt wird's Zeit das endlich mal nachzubauen!!
Schöne Doku, schöne Bilder und topp Bericht - vielen Dank dafür!!
Schöne Grüße vom BBQRudi

 

[Gast-wnJEyw]

Klasse Schaschliks!
Eine gemütliche Grillecke hast du übrigens.
Auch die Küche mit den Blechschildern gefällt mir sehr gut.