Schaschlik - das musste jetzt her

[tuppi]

Nachdem hier so viele in der letzten Zeit ein Schaschlik nach dem anderen gepostet haben, rutschte Schaschlik auf der To-Do-Liste direkt an die Spitze und steht heute auf unserer Speisekarte.
Zutaten:
2 kg Schinkengulasch
9 rote Paprikaschoten
1 kg Zwiebeln
Für die Sosse:
300g Bauchspeck gewürfelt
500 ml Tomatensosse
1 Tube Tomatenmark
500ml Heinz Ketchup
1,5 l Wasser
4 EL BGR
1 EL Paprikapaste sscharf
etwas Rapsöl

Aus dem Gulasch, roten Paprikawürfel und Zwiebelstücken werden die Spiesse gesteckt.
Einen AZK Brekkies durchglühen, in die beiden Körbe geben und die Körbe zusammenschieben,
die große Konics zum Anbraten darüber.
Den gewürfelten Bauchspeck mit etwas Rapsöl direkt anbraten, restl. Zwiebeln und Paprikastücke dazu, eine grüne Paprika hat sich mit dazugelegt.
Sobald die Zwiebeln etwas Farbe nehmen, das Gewürz, Tomatenmark, Paprikapaste dazu und kurz mitbraten.
Mit Tomatensosse, Heinz Ketchup und Wasser ablöschen und ca 15 Minuten köcheln lassen.
Alle Spiesse in die große Konics in die Sosse legen und die Form zurück auf den Grill zum indirekt weitergaren.
Jetzt sind sie seit 45 Minuten bei 160 Grad schon drin, aber es braucht noch.......

 

[Mesadi]

Schmatz, warum leide ich im Moment gerade an unkontrollierbaren Speichelfluss??
Ich glaube ich bekomme Hunger!

 

[Matze1705]

Sehr lecker. Steht nächstws Wochenende bei uns auch wieder an.

 

[tuppi]

Nach weiteren 2 Stunden in der Kugel fertig

Fazit:
Toller Geschmack, besonders dieses Gewürzmischung schmeckt klasse.
Fruchtig und nicht zu scharf.
Da reicht eine einfache Semmel dazu.
Schaschlik habe ich als Kind das letzte mal gegessen. An den Geschmack kann ich mich nur noch vage erinnern.
Dieses Schaschlik ist definitiv nicht zum letzten Mal gemacht worden.
Allen hat es sehr gut geschmeckt.

 

[Bratwurstgrab]

Hallo Tuppi,

Schachlik ist was Feines -
hast Du schön dokumentiert.

Sieht sehr lecker aus.

 

[Spätzünder]

Ja mei... ist denn hier zur Zeit das Schaschlik-Virus ausgebrochen... ich fühle mich nach den ganzen Beiträgen zum Thema auch schon irgendwie so... komisch, so... ungarisch ... so erfüllt mit Lust auf Schaschlik!!!
Sehr schöne haben Sie das gemacht gnä' Frau

Glück Auf

 

[p4mers]

Ja mei... ist denn hier zur Zeit das Schaschlik-Virus ausgebrochen...

definitiv ist das so.
gabs mittlerweile schon zweimal bei uns und war saugut.

Schön gemacht Tuppi und es reicht wirklich nur ne Semmel dazu.

 

[Heylander]

Also bei mir stehts auch schon länger auf der Liste. Wird bald auch mal gemacht!

Gruß
Carsten

 

[Hot Iron]

Sehr schön und gebookmarkt.

 

[Grillfan-2017]

So, da ich diesen Thread aus der Vergangenheit hole muss ich einmal Danke sagen.
Wir haben heute dieses Schaschlik genossen und waren begeistert.
Wir haben nur die Menge an Tomatenketchup reduziert, da es sonst für uns zu sehr nach Tomate geschmeckt hätte.
Ich beziehe meine Paprikacreme immer aus einem Ungarnshop. Paprikacreme scharf von Univer (Piros Arany Csipos). Eignet sich auch hervorragend für Gulasch
https://www.ungarnmarkt.de/Paprikacreme-scharf.html

 

[tuppi]

So, da ich diesen Thread aus der Vergangenheit hole muss ich einmal Danke sagen.
Wir haben heute dieses Schaschlik genossen und waren begeistert.
Wir haben nur die Menge an Tomatenketchup reduziert, da es sonst für uns zu sehr nach Tomate geschmeckt hätte.
Ich beziehe meine Paprikacreme immer aus einem Ungarnshop. Paprikacreme scharf von Univer (Piros Arany Csipos). Eignet sich auch hervorragend für Gulasch
https://www.ungarnmarkt.de/Paprikacreme-scharf.html

Stimmt, die Ketchup Menge haben wir mittlerweile auch reduziert, den Rest der Soße, sofern etwas Brigitte bleibt, passt prima zu Pommes...