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Schokolebkuchen ... es geht auch besser

G

Gast-f5v3AU

Guest
ich hab mal Schokolebkuchen gebacken und hatte mir ja eigentlich auch gedacht das mein Teig nicht fest genug ist ... man sollte seinem Gefühl doch trauen :D

allerdings habe ich statt Backpulfer Hirschhornsalz und Pottasche verwendet ... mann geht einem das Zeugs in die Nase und auch aus dem Ofen riecht alles nach dem Zeugs ... bbääähhh

schmecken tun sie ladschie ... :D

Rezept

3 Eier
80 g weiche Butter
100g Zucker
300g gemahlene Haselnüsse ... ich habe 100g Haselnüsse und 200g gemahlene Mandel genommen ( Nüsse Engpass )
120g geribene Blockschokolade ... 100 Vollmilch und 20 Zartbitter
4 Tropfen Bittermandel
ein schluck Rum
ein schluck Amarett
4 Esl. Mehl
2 gestr. Tel. Hirschhornsalz anstatt Backpulfer
1 gestr. Tel. Pottasche
20 g Lebkuchengewürz

hätten vielleicht noch 100g gemahlene Nüsse reingemusst ???


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rein in die Lebkuchenglocke

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flachstreichen

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Oblade drauf und

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ab aufs Blech

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bis dahin war alles ladschie

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das hätte ich dann doch nicht gedacht ;)

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sind halt doch etwas größer geworden :D

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guten Appetit

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Das letzte Bild hat was von den olympischen Ringen... :-D

ich würde, wenn mir die Plätzchen zu sehr weglaufen

a) weniger Butter (50g)
b) die Schnapsschlücke reduzieren (auf 2cl)
c) etwas Mehl hinzu geben (1EL)

dann nochmal probieren. Aber wenn sie schmecken, ist doch schon fast alles gut. Finde es gut, dass bei dir auch nicht alles klappt. Beruhigt irgendwie. :D
 
PuMod schrieb:
Das letzte Bild hat was von den olympischen Ringen... :-D

ich würde, wenn mir die Plätzchen zu sehr weglaufen

a) weniger Butter (50g)
b) die Schnapsschlücke reduzieren (auf 2cl)
c) etwas Mehl hinzu geben (1EL)

dann nochmal probieren. Aber wenn sie schmecken, ist doch schon fast alles gut. Finde es gut, dass bei dir auch nicht alles klappt. Beruhigt irgendwie. :D
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jep ich bin ja auch nur ein Mensch ... :hmmmm: ... obwohl wenn ich auf mein Gefühl blablabla usw. :D

wat solls beim nächsten mal kommt wtwas Chemie rein und die Dinger gehen strack nach oben wie Kerzen :lach:
 
so ich hab gerade ein Käffchen in der Linken und ein Lebkuchen in der Rechten ... mampf schluck mampf ... ladschie ... grins
wer Lust hat kann vorbeischaun ... Steven bist du in der Nähe ? Kaffe ist frisch :D
 
Krabbe schrieb:
Angeber :lolaway:
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Wie würde mein alter Ausbilder jetzt sagen: "Wer lang hat, lässt lang hängen"

so ich hab gerade ein Käffchen in der Linken und ein Lebkuchen in der Rechten ... mampf schluck mampf ... ladschie ... grins
wer Lust hat kann vorbeischaun ... Steven bist du in der Nähe ? Kaffe ist frisch :D
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...gerade nicht. Die Tage nochmal bei euch in der Gegend. Wenn es klappt, schau ich mal rein...
 
PuMod schrieb:
...gerade nicht. Die Tage nochmal bei euch in der Gegend. Wenn es klappt, schau ich mal rein...
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jeder Zeit gerne und am besten noch diese Woche da gibt's dann immer was leckeres zum Käffchen dazu ... ab Sammstag geht's dann wieder los bis warscheinlich 29.12. hoffentlich nicht noch darüber hinaus ;)
 
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