Schweinelende mit Tapenade-Füllung nach Raichlen BBQ-Buch

[Pälzer]

Hallo,

habe gestern nach einem Rezept im Steven Raichlen BBQ-Buch eine Schweinelende mit Tapenade-Füllung in meiner CB gemacht.

Das Rezept findet ihr auf Seite 121 im Buch.

Hier die Bilder:

Die Lende säubern und aufschneiden.

Das aufschneiden mus ich noch ein bisschen üben

Die Tapenade-Füllung:

Das Fleisch auf der ganzen Fläche mit der Tapenade bestreichen.

Aufrollen.

Die gefüllte Lende bekommt dann noch einen Baconmantel.

Der Anschnitt.

An Gemüse gabs Salat aus gegrillten Paprika (Seite 385 S.R.)

Es hat super geschmeckt. Kanns nur empfehlen.

Hier noch das Rezept für die die das Buch nicht haben.

Gruß

 

[Serial Griller]

Das ist ja klasse geworden

Das Aufschneiden hätte mich auch abgeschreckt, aber hat doch bei Dir gut funktioniert

 

[Maredo]

Sieht toll aus! Wie lange hattest Du das Fleisch im Grill?

Gruß
Bernd

 

[Pälzer]

Hallo,

ich habs bei KT 73 in Folie verpackt. Garzeit ca 90 Minuten.

Gruß