Schweineschulter gedopft

[silex]

Hallo liebe GSVler,

es gab Schweineschulter mit Gemüse gedopft.
Dazu gab es Thüringer Knödel.
Wiedermal saulecker.

Bilder:

Den Sportplatz vorbereiten

Die Zutaten: Suppengrün, Paprika und Lauchzwiebeln,

Würzen mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Edelsüßpaprika

Und anbraten:

Nun das Gemüse anbraten und etwas Tomatenmark mit anrösten

Jetzt das Fleisch dazu und mit Schwarzbier und Apfelsaft auffüllen

Nach zwei Stunden etwas Petersilie dazu

Und noch etwas Köcheln lassen, umrühren und auf den Tisch

Das Tellerbild

Der Anschnitt:

Saftig und Zart.
Echt lecker.


Gruß
Peter

 

[Ebbel]

Noch schnell mal ein schönes Winteressen, bevor es heiß wird, was?

 

[Gast-PK94g9]

sieht lecker aus, ich hätte aber noch die Kruste nach oben, damit sie a bisserl aufpoppt

 

[silex]

sieht lecker aus, ich hätte aber noch die Kruste nach oben, damit sie a bisserl aufpoppt

Hallo Andi,

hätt ich auch gerne gemacht,
das Fleischstück war aber so hoch als es auf dem Gemüse drauflag,
das der Deckel dann drandrückte, desdewege hab ich´s im DO umgelegt.

Gruß
Peter.

 

[StevieB]

Hallo Peter,

das sieht doch sehr lecker aus.

Was war denn das für ein DO? 10er oder 12er? So groß war das Fleisch ja jetzt auch wieder nicht...

Bin nämlich schon am überlegen, die DOpf-Familie zu erweitern. 10er oder 14er ist die Frage!?

Gruß

Stevie

 

[silex]

Hallo Stevie,

du stellst Fragen ....
ich werd mal den cm-Stab suchen und es heraus finden. Dauert aber.


Ich würde mir an deiner Stelle eher die Frage stellen, "hoch oder tief?"
Und diese meine Frage selbst mit "hoch"! beantworten.

Gruß
Peter

 

[StevieB]

Hmmm, dann vielleicht doch beide! Wie man ja überall lesen kann, kann man nie genug DÖpfe haben....

 

[lyrix78]

Schaut echt lecker aus... Wird nachgebaut!

 

[Ebbel]

Schaut echt lecker aus... Wird nachgebaut!

Kann das sein, daß du ein bisschen im DO-Fieber bist?



Ich glaube, bei euch gibts die nächsten 2 Wochen morgens, mittags und abends aus dem DO.

 

[lyrix78]

Ebbel... Was soll ich sagen... Jaaaaaaaaaa ... da gibt es nur ein riesen Problem... ab Samstag bin ich 4 Wochen im Urlaub.. ohne Grill und DOpf und sonst was... daher muss ich jetzt schon mal was vor arbeiten Heute gibt es Gulasch... morgen Mittag Dampfnudeln und abends die schmor Rippe... und dann ist die Zeit um.... Habe den DOpf seid Dienstag abend

 

[silex]

Ein DO ist als Handgepäck im Flugzeug erlaubt.

Klick hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dutch-oven-im-handgepaeck.200330/

 

[lyrix78]

Ja nee iss klar.. haben leider ein Gewichtsproblem... meiner ist ja ein 12inch DOpf und der wiegt schon was...

 

[Grillhacker]

klasse Essen... die Schulter ist schon was feines......

gruß Grillhacker

 

[silex]

klasse Essen... die Schulter ist schon was feines......

Hallo Grillhacker,

ja, Schweineschulter gedopft ist etwas leckeres.

Manchmal bekommt sie aber auch im Rollbraten,
und da wird sie meiner Meinung nach echt zu fest.
Aber geschmort gedopft: Saftig und zart, Lecker.


Gruß
Peter