Smoky Beef mit Pilzrisotto

[Rainbowm]

Hossa Freunde des gegrillten,

Ich habe mir letztens in der Metro ein "Probepack" Smokybeef.
Kaltgeräuchertes Rind, hier Rumpsteak.
Ich muss sagen, besser roch noch kein rohes Fleisch

Hätten natürlich dicker sein können, aber war zu geizig bei dingen die ich noch nicht kenne.

Dazu gabs Pilzrisotto und Rucola Salat mit gutem Parmesan.

Paar Bilder:

Geschmacklich echt gut, aber kann man auch selber machen denk ich.

 

[weschnitzbube]

Hat sich der Räuchervorgang bemerkbar gemacht?
Ist ja nur außen geräuchert, also am Stück und dann in Steaks geschnitten, oder? Oder hat nur der Fettrand danach geschmeckt?

 

[Rainbowm]

Ja war auch im Fleisch merkbar, war gar nicht so unlecker

 

[Burggraf Bräu]

Das hab ich auch schon mal bei einem deutschen Metzger gesehen und gegessen. @Der Ludwig Wenn ich das richtig in Erinnerung hab räucherst du aber die geschnittenen Steaks?

War auch ganz lecker, ich glaub da kommts auch viel aufs Holz an wenn man nur ein feines Aroma möchte. Da steht zwar Raucharoma, ich hoffe das wurde dann auch wirklich geräuchert.

Gruß

 

[Summiter]

Das kaltgeräucherte vom Der Ludwig ist klasse....
Absolute Empfehlung.

Gabs bei mir vor kurzem als Sandwich mit gegrillter Paprika. Top Kombi

 

[nIklOnE]

Ich hab hier gerade auch ein kalt geräuchertes vom Ludwig. Bin gespannt! Gibts irgendwas zu beachten bei der Zubereitung ? Würde es jetzt klassisch machen...