Sonn.tags-Ribs!

[nikki1896]

Bei dem schönen Wetter muss der Grill mal wieder angefeuert werden.
Gestern beim MdV 8 Stränge Ribs abgeholt.
Endlich habe ich mal richtige gefunden und nicht nur "schälrippchen".
6-0-0. ohne Folie oder so
Rohmaterial:

Silberhaut abgezogen und Rub drauf.
Rub: -4El Zucker
-4El Paprika
-3El Zwiebel(getrocknet)
-3EL Knoblauch
-2El sw. Pfeffer frisch gemahlen
-1El Chilli (Cayenne)
-1El Kreuzkümmel
-1El Koriander

Setup: (das erste mal mit selbstgebautem smokenator. Werde den, wenn ich Material habe, mal vernünftig bauen. Aber Funktion ist gegeben.

Unser HBO Projekt, vllt mache ich dazu mal einen Theard. Gibt aber vom Anfang keine Bilder

Aufgelegt.

Nach 2.5h ca

1h vor Ende mit BBQ Soße bepinselt, Reste mussten weg. Beim nächstenmal wird die wieder selbst gemacht

Tellerbild folgt ...

 

[grumic81]

Hallo,

sieht doch lecker aus

Gruß Mike

 

[nikki1896]

(gesmokt wurde mit Hickory Chucks) GT 110°C - 120°C
Finale:

War sehr gut! zart und nicht zu weich.

Wird wiederholt!!!

 

[geola]

Ich möchte auch gern eine Portion davon anhaben!

:sehrgut:

 

[Transalp73]

Die sehen absolut Spitze aus.
Ich bekomme Hunger..
Den Rub habe ich auch schonmal gemacht, klasse.

 

[chili-sten]

Moin nikki,

schöne Ribs

 

[Viehhändler]

Schöne vergrillung.
Ribs sehen super aus.

 

[oliver47228]

Die sehen saulecker aus ! Ich hatte bei meinen ersten Ribs festgestellt, dass die ohne das "Glace " viel besser schmecken. Aber das ist sicher Geschmacksache