Sous Vide - Geräte, Rezepte, Techniken, Erfahrungen, Tricks & Tips,

[BeefChef]

Moin Moin liebe Grill- und Kochfreunde...
Da ich seit einigen Jahren begeisterter Anhänger der Sous-Vide Technik (vor allem in Kombination mit dem Grillen) bin und immer mehr Freude daran finde schreibe ich diesen Beitrag.
Hier sollte Platz für Fotos von Euren Ergebnissen, Hardware (Geräte), Rezepte, Garzeiten und Temperaturen, Techniken usw. sein. Alles was Euch zum Thema Sous-Vide einfällt.

 

[BeefChef]

Sous Vide Chef II von Vac Star und 1/2 GN-Behälter mit Dry Aged Rib-Eye vom Irischen Rind

 

[Horst04]

Im Fachbereich "Kochecke" gibt es doch bereits ein Unterforum Sous Vide...

http://www.grillsportverein.de/forum/forums/sous-vide.171/

 

[BeefChef]

Habe hier ein leckeres Sous Vide Oktopus Rezept gepostet:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/carpaccio-vom-oktopus-2-0-mit-rezept.225074/

...der Aufwand lohnt sich....!!!!!

 

[Cruiser]

Im Fachbereich "Kochecke" gibt es doch bereits ein Unterforum Sous Vide...

Solche Hinweise werden i.d.R. ignoriert.

 

[mirkox]

Im Fachbereich "Kochecke" gibt es doch bereits ein Unterforum Sous Vide...

http://www.grillsportverein.de/forum/forums/sous-vide.171/

Wie Horst04 schon geschrieben hat. Ist alles bereits da.