Spanferkel vom Spieß und Pulled Pork zur Geburtstagsparty, leider ohne Tellerbilder

[Peter]

Servus Zusammen,

gestern durften wir für einen guten Freund das Catering, anlässlich seines 50sten Geburtstag übernehmen. Ich muss gleich vorausschicken..., der Bericht ist unvollständig.

Denn

• es gibt kein Bilder vom Pulled Pork
• es gibt keine Tellerbilder

wir, die "Helden am Feuer" waren in Urbesetzung. Das heißt, Steffi, Marion, Daniel und ich. Das widerum bedeuted, daß in der "heißen Phase", d.h. wenns Essen gibt , keine Hand frei ist um Fotos zu machen.
Aber dennoch möchte ich Euch an diesem schönen Grill-Event teilhaben lassen:

aber ich fange mal von vorne an,

die Sau hatte knapp 28 kg, und im UDS waren 7 Schweinekämme mit insgesamt 21 kg

Vormittag war echt mistiges Wetter, es regnete in Strömen

um halb 11e war das Setup ok, und wir konnten die erste Halbe zischen

ach ja, mein Wotan war auch dabei

unser Metzger läßt immer die Nierchen in der Sau.
Das war unser erster Snack

in diversen Grillforen kann man immer lesen, daß man das Grillgut nicht mit Bier übergießen darf...

.... wir machens aber trotzdem, und es schmeckt geil..

und hier nochmal ein Foto der zweiten Niere

dieser Saugrill ist eine geniale Konstruktion. Danke Mirko @abbreviator

das Finalisieren ist beim Spanferkelgrillen die größte Kunst. Und das beherrscht Daniel absolut!

das Jubelkind

und zünftig gings weiter...

Es ist eine total unvollständige Grillgeschichte. Kein Bild vom PP. Kein Tellerbild.

Aber vielleicht kann ich dem ein oder anderen GSV-Kollegen mit diesen Bildern einige kurzweilige Minuten bescheren...

 

[silex]

Mir haben die wenigen Bilder gefallen.

Gruß
Peter

PS:
Soviel Zeit muß sein:
Grillgut mit Bier überschütten beim direkten Grillen bedeutet normalerweise die Kohle zu löschen.
Bei indirekten und seitlichem Grillen ist das aber voll ok.
Da kommt nichts auf die Hitzekohle.

 

[Spätzünder]

Aber vielleicht kann ich dem ein oder anderen GSV-Kollegen mit diesen Bildern einige kurzweilige Minuten bescheren...

Das konntest Du!

Herrje, das scheint ja anfänglich wirklich geschifft zu haben... Furchtbar!
Aber ansonsten... klasse Geschichte... wenn man sich das PP dazu noch vorstellt... und den freien Zugang zum Zoigl-Fässchen ...warum blieb das hier nur unerwähnt???
Es scheint doch wirklich eine schöne Aktion gewesen zu sein... etwas stressig zwar, aber doch... denkwürdig

Nur eines... mit den Nierchen hättest Du mich unverzüglich wieder in den Pott zurück jagen können - die kommen bei mir nicht in die Nähe der Kauleisten... Geschmackssache

...und was Euren Wotan angeht... scheint wirklich eine coole Socke zu sein

Glück Auf

 

[Peter]

... und den freien Zugang zum Zoigl-Fässchen ...warum blieb das hier nur unerwähnt???

Ja, der Sebasian kenn halt schon einige Internas

und tatsächlich war es so...
ab zirka 14 Uhr hatten wir unbegrenzten Zugang zum Zoigl-Fassl, was unseren Grillteam (vor allem Daniel und mir) einen ungemeinen Spirit gab....
ich muss sagen, das Mitterteicher-Oppl-Zoigl ist eine Klasse für sich :eindaumenhoch:

 

[r2d2]

Servus,

Auch mir hat die Geschichte gefallen! !

Zumal ich im Moment eh jeden Sau - Fred lese, weil mein erstes Schwein am 27. 9 für den Nachbarn geplant ist (zwischen 40 und 50 kg am Gas-saugrill meines Vermieters)

Wie lange War das Schweinchen denn drauf? Die Kruste sieht sensationell aus

 

[Peter]

Wie lange War das Schweinchen denn drauf?

Servus Michael,
die Sau wurde um ~ 10 Uhr aufgespießt, 30-40 Minuten später hatten wir hatten wir Temperatur. Um ~ 20 Uhr war die Sau fertig.

Die Kruste sieht sensationell aus

das Finalisieren, also die Kruste zum Poppen bringen, dauert ungefähr eine Stunde. Dafür wird nochmal richtig heiß geschürt und die Drehgeschwindigkeit leicht verringert

 

[Christian MZ]

Schweine Porn pur
Würde das auch gerne mal in Angriff nehmen, aber iwie trau ich mich da noch nicht wirklich ran :-/
Mal sehen was das nächste Jahr aber noch so bringt

 

[Dörka Dörka]

Geile Sau.

 

[Dodge]

....good job !

 

[Grillasch1]

Eine schöne Heldengeschichte. Danke dafür.

 

[Gast-lgYQr]

Schöne Veranstaltung

Und bei einem Spanferkel brauche ich kein PP

 

[jokama]

So ein Ferkel ist einfach immer geil!!!!