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Spanferkel zum Straßenfest

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Unser traditionelles Strassenfest in unserer idyllischen Strasse ist seit Errichtung der Häuser im letzten Jahrtausend eine echte Bank.
Was haben wir da schon alles unternommen und angestellt.
Zillenstechen am Regen, eine kleine Olympiade, ein Turnier auf unserem damaligen strasseneigenen Bolzplatz, ein Bobbycar-Rennen und das untopbare Highlight der selbstgebauten Seifenkisten.

In diesem Jahr sollte es als kulinarisches Highlight ein Spanferkel geben.
Natürlich eine Sache für meinen hochgeschätzten Nachbarn @lonagan und mich :sun:

Also ein Schweinderl beim speziellen Lieferanten bestellt und am Samstag um 07:00 aus der Kühlung abgeholt.
Das hier vorliegende Kaliber hat ein Gewicht von 25 Kilo und reicht für 40-45 sehr gute Esser.

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Der Bauch eignet sich geradezu perfekt für eine Semmelknödelfülle.
Zum Einsatz kamen 1,5 Kilo Knödelbrot, 10 Eier und nicht wenig Milch.
Zwei Zwiebel schön angeschwitzt und zu einer schönen Masse geknetet.
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Nachbar @lonagan und ich bei der Vorbereitung ...
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... ein kleiner Zeitsprung.
Sohnemann entpuppt sich als wahrer Künstler mit Nadel und Faden, er hat das Ferkel zugenäht.
Die Fülle blieb drin ... great Job, Timo :sun:
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Mit dem Motor und dem Getriebe ... da machen wir auch einen Elefanten :sun:
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Das Schwein ist auf dem Grill und die Spiele können beginnen :sun:
Gewürzt nur mit Salz ... Meersalz ...

Drei AZK´s mit Brekkis durchgeglüht als Glutbett, der Rest wird mit Holz befeuert ...
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Die Nieren ... gepudert mit einem Rub eines gutbebauchten Nordamerikaners ...
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angepiekst auf einem Steckerl eines Kaffeerösters ... gebettet auf einer schwedischen Rundschale ...
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und dann langsam gegrillt und mit Olivenöl genossen :sabber:
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... richtig genial :sabber:
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Das Schwein ist geplant mit 7 h Grilldauer ... und wenn es länger dauert, dann dauert es halt länger ... hat es aber nicht!
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Unten ist jetzt noch eine KONCIS im Einsatz, da ziehe ich eine Sauce
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Nein, das ist kein Veggie-TV :lolaway:
Das sind unsere Fleischbeschauer ...
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... zwischenzeitlich auch mit Schirm, Charme haben die immer und Melonen gab es nicht.
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Feuer frei ... wir machen das Branding.
Dank des verstellbaren Motors und Feuerkorb kann der Abstand zum Grillgut jederzeit perfekt angepasst werden.
Das ist halt german enschiniiiiering :D meines Kollegens @DERMexxx (danke nochmal für den Grill)
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... meine Sättigungsbeilage ...
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@lonagan hat das Feuer unter Kontrolle :sun:
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... wir sind zufrieden ...
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Zwischenzeitig kamen leider ein paar gewittrige Schauer auf, leider auch in dem Moment als wir uns alle zu Tisch gesetzt hatten. :devil:
Nein nicht Asche auf mein Haupt, das Ferkel wurde etwas angepustet ...
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Es kann zerlegt werden ...
Das Fleisch war butterweich, der Knödel perfekt (danke an meinen Schatz @taigawutzin ) und die Haut richtig schön rösch und knusprig ...
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Men@work ... Charly das mache ich jederzeit wieder mit dir!!! :prost:
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Das Salatbuffet war gut geplündert ...
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... zufriedene Gäste, bzw. satte Anwohner :sun:
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Es war eine tolle Aktion :sun: und trotz des Wetters auch eine gute und ausgelassene Stimmung.
Das Fest wurde dann kurzerhand in die Garage verlegt und dann wieder raus auf den eigentlichen Festort.

Das Ferkel hat gereicht, ein paar kleine Reste sind übrig geblieben.
Das 30 l Holzfass vom Kneitinger war süffig und hat sogar länger gehalten als im letzten Jahr ...

Die Nacht war kurz :D und die Festarena war heute Mittag auch wieder in den Ausgangszustand zurückversetzt.

Ich danke allen Helfern und Mitessern :sun: vor allem aber meinem Nachbarn Charly für die perfekte Unterstützung. Danke!!!

Mal sehen, was wir nächstes Jahr anstellen :angel:

:prost:
 

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Tolle Nachbarschaftsvergrillung! So was ist klasse!
 
Ein sehr schönes Straßenfest mit einem ordentlichen gegrillten Schwein. Klasse. :thumb2::thumb2::thumb2:

Schöne Grüße :nusser:
 
Das kann man(n) auch eine schöne Schweinerei nennen:D.

Schwein mit Semmelknödelfüllung kannte ich so auch noch nicht. Sieht gut aus:thumb2:.
 
Servus Jürgen,

Eine klasse Aktion! Super Nachbarschaft :mosh:

Die Sau sieht klasse aus!
Toll gefeiert :thumb2:
 
Habe die Ehre,

ne saubere Aktion habt ihr da durchgezogen. Ein ganz tolles Straßenfest mit hervorragendem Essen! Tolles Spanferkel habt ihr da gemacht!

Sieht super aus, dank der tollen Bilder!

Gruß,

Hellboy76

Ach ja, nächstes WE steht bei uns das Dorffest an... Spansau mit 85 Kilo!
 
Das sieht klasse aus. Wir machen das nächstes Wochenende auch, aber nicht mit Spanferkel. Danke für die Inspiration.
 
Super die Spansauvergrillung. Schade das euch das Wetter nen Streich gespielt hat, aber das hat eurer Stimmung ja offensichtlich keinen Abruch getan. Schön wenn man eine gute Nachbarschaft pflegt. Gefällt mir!

Gruß Marc
 
Klasse Vergrillung! Ich wusste doch ITEM ist fuer alles gut.
Da haette ich gerne mitgewirkt und mitgegessen :D

Gruesse aus Peking
Lars
 
So eine Sau vom Spieß ist schon was Feines.
Das erinnert mich gerade so an unsere schöne "SommerSAUse" in Garten.
Wir hatten zwar keinen Regen, aber mit knapp 40 Grad den heißesten Tag des Jahres.

Die TV-Bank vor dem Grill war trotz der Hitze bei uns auch immer gut belegt. Irgendwie hat das
wohl was Meditatives. :grin:

Und mit dem Antrieb können wir auch locker mithalten. :grin:

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Toller Grill, tolles Schwein und ein super Ergebnis.

Sowas gab es bei uns in der Siedlung auch einmal, bis irgendwann ein "Nachbar" ständig die Polizei gerufen hat. Seitdem gibt es kein Strassenfest mehr...:thumbdown:
 
Klasse, ein gelungenes Fest mit nem tollen Essen. :thumb1:
 
SAUstark Eure SAUerei!
Schön wenn sich die Nachbarschaft so gut versteht. Meinen Glückwunsch dazu.
 
Sehr schöne Vergrillung. Das Ergebnis war zu erwarten, wenn Profis am Werk sind.
 
Astreine Sau-grill-Aktion :daumenhoch:

und die Semmelknödel-Füllung ist eine echt super Idee. Ist abgespeichert!!
 
Sehr schöne Aktion, toll dokumentiert. Gefällt.

:-)
 
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