[Spieß-WE] Mein erstes Schaschlik vom Grill

[Traekulgriller]

... gab es heute endlich nachdem das schon lange auf meiner Liste stand.

Habe hier im Forum einiges dazu angeschaut und daraus etwas kombiniert.



Hier die Bilder:


1,1 Kg Schweineschulter

270g Speck

geschnitten

aufgespießt und mit S&P gewürzt

Einen vollen AZK in 2 Kohlekörbe verteilt und zum Anbraten direkt unter die Schale gestellt.
Beginn mit Speck und Zwiebeln

Paprika dazu

1 Dose stückige Tomaten

1 Glas Ajvar

1 Glas Schaschliksauce

etwas Ketchup

passierte Tomaten

weil es etwas dick war noch etwas Wasser dazu.
Und etwas Tabasco.

Das Ganze auf der üblichen Art im Grill platziert. Die Kohlekörbe jetzt nach außen.

nach 1/2 Std. sah es so aus

Der Saft tropft schön in die Schale

nach 45 Min.

Jetzt kommen die Spieße in die Sauce

nach 1 Std. in der Sauce

während dem Essen hat es noch kurz geregnet. Hier schon mal die Wolken.
Hat aber nichts gemacht, wir sitzen unter Dach.

Nach 2 Std. in der Sauce ist es Fertig.
Die Sauce ist richtig schön eingedickt.

Tellerbild. Als Beilage reicht mir da ein Baguette vollkommen.
Damit kann man schön die Sauce auftunken.

für @ das Tischbild mit Maske und Wein

Anschnittbilder

Fazit:

Es war absolut Top !

Angenehm rezent von der Würze und Schärfe und Klasse im Geschmack.

Sauce schön dick und nicht wässrig. Genau so mögen wir das !

Wird ganz sicher wieder ganz genauso gemacht auch wenn ich heute morgen um 8 Uhr noch nicht sehr motiviert
begonnen habe das Mittagessen zuzubereiten.


Gruß Matthias

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Matthias,

deine Schaschliks sehen aber gut aus!

Die Sosse ist dir auch top gelungen.

Kannst du mir eins schicken´, scheint ja noch was übrig zu sein

 

[Fleischauffeuergut!]

Immer wieder ein super Geschmackserlebnis!
Muss ich auch mal wieder machen.​

 

[Gast-lgYQr]

Geil Matthias

Wie gut dass ich selbst dieses WE unter anderem auch Schaschlik hatte sonst hätte ich jetzt ganz schön Verlangen danach bekommen.

Ich habe die ja bisher immer mit der Currysauce gemacht aber deine Variante mit dem Ajvar werde ich auch mal testen, das klingt auch sehr interessant

 

[Jim Daniels]

Hmmm, sehr schönes Schaschlik und tolle Bilder!
Und die Sache mit dem Glas Ajvar muss ich mir merken. Das werd ich bei meinem nächsten Schaschlik auch verwenden.

 

[Gast-AD3PYW]

für @ das Tischbild mit Maske und Wein
Anhang anzeigen 770722

rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr das gefällt mir sehr gut

Absolut geiles Mikado habt Ihr beiden da gebastelt! Ich frag mich nur, warum Ihr nicht "uns Schwaben" Nachricht gegeben habt... oder wollt Ihr etwa behaupten, es langte gerade mal so für Euch selbst

 

[JochenK]

ui - fast hätte ich vergessen "meinen Senf dazuzugeben" .. aber ich glaub ich habsch keine "Mehl" dazu erhalten ... dafür habe ich aber einen klasse Erinnerungsservice *DaumenHoch*
habe zwar gerade gegessen ... aber .. wenn ich das so ansehe *Schleck* gg

 

[Gast-693UG8]

Schöner Bericht, Matthias und geile Bilder .

Irgendwie trau ich mich an Schaschlik net so ran, weil ich immer
befürchte, des Floisch wird trocken . Aber Deine hätte ich gern probiert !

 

[Räucherling]

So müssen Schaschlik aussehen

@
Mit Hals minimierst Du das trocken werden auf eine Minimum nur nicht zu heiß fahren in der ersten Stunden in der die Schaschlik noch nicht auf Tauchfahrt sind.

 

[tuppi]

W O W
das steht auch noch auf meiner ToDo Liste
und mit dieser Anleitung bekomme ich das auch hin
super finde ich auch die Halterung für die Spieße - das habe ich auch alles da - bald - ganz bald wird das gemacht
Danke für die superschönen Bilder
ich sag nur
SABBERALARM!!!!

 

[Big_73]

Sehr sehr lecker..... sieht zumindest mal danach aus. Gerne hätte ich mich auch bedient.

Hab auf alle Fälle schon mal alles notiert und wird bestimmt mal nachgebaut.