[Spiess-WE] Weisswurstspiess Schwarzwälder Art

[Gast-wnJEyw]

Die Spannung steigt ins unermessliche.....


an diesem 13. Juli des Jahres 2014.

In knapp 3 Stunden ist Anstoss

WM-Endspiel Deutschland - Argentinien



Welch ein Tag um ein neues Grillrezept auszuprobieren, meine Damen und Herren



Hallo liebe Zuschauerinnen und Zuseher an den angeschlossenen Empfangsgeräten

heute gibt es mal wieder was mit Weisswurst!


Wir haben ja noch Kirschernte, es ist Spiesswochenende...

was liegt da näher als Kirschen mit Weisswurst und Spiess zu kombinieren?!

Weisswurstspiess Schwarzwälder Art

Wir brauchen

Weisswürste,

und Zutaten die man unwillkürlich mit dem Schwarzwald verbindet.

saftige dunkelrote Kirschen, Honig, geräucherter Bauchspeck

Die Kirschen halbieren und entkernen...

die Weisswürste skalpieren und in "Brocken" schneiden...

zu den Kirschen Honig geben, gemahlene Chiliflocken und etwas Cayennepfeffer...

die Weisswurststücke dazu geben und alles vorsichtig miteinander vermischen....

eine Zeit durchziehen lassen und dann auf den Spiess aufstecken....

als beidseitiger Abschluss der gefaltete Schinken...

und direkt auf den Grill...

weil mir die Hitze etwas zu hoch war, hab ich die Spiesse dann indirekt gelegt und den Deckel geschlossen...

ein paarmal etwas gedreht und schon sind sie fertig!

ein Geschmackserlebnis!

Die weiche Weisswurst, die warmen, süss-scharfen Kirschen und der knusprige Schinkenspeck!

Glaubt's mir, oder probiert's selber!




Und jetzt alles auf Sieg!

 

[Lopo]

Schosch du hast Ideen

 

[Traekulgriller]

Top !

Ich kann mir vorstellen, dass diese Aromen klasse zusammengepasst haben !

Gruß Matthias

 

[boehmy]

Ja die weisswurst isst man ja mit süßen Senf. Warum keine Kirschen auf unseren Schosch ein Zicke zacke Hö Hö Hö

 

[Alex/63]

... einfach Geil kann mir gut vorstellen das dies ausgezeichnet gemundet hat ...

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolle Zusammenstellung. Aber warum so wenig Speck?

 

[Alex/63]

Tolle Zusammenstellung. Aber warum so wenig Speck?

ok. da haste recht kann mir gut vorstellen das etwas mehr an knusprigem Speck
bestimmt förderlich für die gesamt Geschmacksnote ist ...

 

[Spätzünder]

Ich steh' auf Kirschen, meine BBQ-Soßen verfeiner ich super gerne mit Kirschmarmelade... daher...

Deinen Spieß finde ich super! Zwar schließe ich mich dem Wunsch nach etwas mehr Speck an, aber das ändert nichts...
Eine tolle Idee, super kreativ

Weisswurstspiess schwarzwälder Art rockt!


Glück Auf


Sent from my mobile

 

[Gast-wnJEyw]

Warum seid ihr nicht am Fernseher



Danke für die Kommentare zum Spiess!

Schosch du hast Ideen

Servus Lothar,
an Ideen hat's mir in jeder Hinsicht noch nie gemangelt, aber leider an der Zeit zum Durchführen....

Top !

Ich kann mir vorstellen, dass diese Aromen klasse zusammengepasst haben !

Gruß Matthias

Sers Matthias,
das hat auch gut zusammengepasst!

Ja die weisswurst isst man ja mit süßen Senf. Warum keine Kirschen auf unseren Schosch ein Zicke zacke Hö Hö Hö

Hallo boehmy,
genau das hab ich mir auch gedacht: Weisswurst und süss, das passt zusammen!

Tolle Zusammenstellung. Aber warum so wenig Speck?

1. Weil die Kirschen schon so fett sind

ok. da haste recht kann mir gut vorstellen das etwas mehr an knusprigem Speck
bestimmt förderlich für die gesamt Geschmacksnote ist ...

und 2.

Weil ich nicht mehr gehabt habe

Aber is doch kein Problem! Macht einfach mehr drauf oder wickelt den drum herum!

 

[Andrew91]

Schöne Kombi.

 

[Gast-wnJEyw]

Ich steh' auf Kirschen, meine BBQ-Soßen verfeiner ich super gerne mit Kirschmarmelade... daher...

Deinen Spieß finde ich super! Zwar schließe ich mich dem Wunsch nach etwas mehr Speck an, aber das ändert nichts...
Eine tolle Idee, super kreativ

Weisswurstspiess schwarzwälder Art rockt!


Glück Auf


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Hallo Sebastian,

die Frage zum Speck habe ich ja schon beantwortet.
Der Rest ist bereits zum Frühstück draufgegangen

Jedenfalls hat das gut zusammen gepasst und auch wirlich gut geschmeckt!

Gewürzte Weisswurst mit Bacon gewickelt hab ich ja schon mal gemacht
das war auch super!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/weisswurst-spiccy.199376/

 

[tuppi]

Was für eine tolle Idee am besten noch mit Kirschwasser flambieren!

 

[krumpi01]

Die Zusammenstellung kann ich mir gut vorstellen , Nette Idee Schosch

 

[Gast-AD3PYW]

Gewagte Kombination, welche ich gerne mal probieren werde. Schaut jedenfalls schon mal lecker aus!

 

[Mr.chipotle]

Moin Schosch,

das kann ich mir gut vorstellen das es geschmeckt hat!

Das muss ich mal nachmachen!

 

[kingfisher61]

Au weia hast Du nicht ein bischen Angst das Du für Deine Spiesse in Bayern öffendlich ausgepeitscht wirst?

 

[zaubervati]

Hallo Schosch,

eine echt geniale Komposition!auf höchster Stufe!

 

[michabfh]

Klasse!
Wird auch mal probiert!