Hallo,
habe zuletzt von meinen Kollegen wirklich mal ein sinnvolles Geschenk zum Geburtstag bekommen - FLEISCH!
Und zwar bestes dry aged T-Bone. Fand ich echt verblüffend, als ich das Fleisch aus dem Vakuum-Pack genommen habe ... kaum austretender Fleischsaft (war mein erstes dry aged)!
Habe schnell beschlossen, das gute Stück umgehend auf den Spirit zu werfen
Hier die Doku:
Das ist das gute Stück ...
Kommt zum Schwitzen bei 100 Grad indirekt auf den Rost ...
Bei 48 Grad KT dann die linken beiden Brenner auf Vollgas und Röstaromen verteilen ... (die Würstchen für die Kids durften indirekt mitgaren )
Sieht schon so lecker aus ...
Nicht so genau auf das Gemüse gucken ... Beilagen werden völlig überbewertet
Über den hat sich dann noch Nachbars Hund gefreut
Nächstes mal werde ich es etwas kürzer mit direkter Hitze beglücken. Hätte einen Tick mehr rosa sein dürfen. Das Teil war nur so Dick, dass ich es etwas länger drauf gelassen habe, als mein Gefühl mir gesagt hat. Lecker wars trotzdem.
Gruß
Andi
habe zuletzt von meinen Kollegen wirklich mal ein sinnvolles Geschenk zum Geburtstag bekommen - FLEISCH!
Und zwar bestes dry aged T-Bone. Fand ich echt verblüffend, als ich das Fleisch aus dem Vakuum-Pack genommen habe ... kaum austretender Fleischsaft (war mein erstes dry aged)!
Habe schnell beschlossen, das gute Stück umgehend auf den Spirit zu werfen
Hier die Doku:
Das ist das gute Stück ...
Kommt zum Schwitzen bei 100 Grad indirekt auf den Rost ...
Bei 48 Grad KT dann die linken beiden Brenner auf Vollgas und Röstaromen verteilen ... (die Würstchen für die Kids durften indirekt mitgaren
)Sieht schon so lecker aus ...
Nicht so genau auf das Gemüse gucken ... Beilagen werden völlig überbewertet
Über den hat sich dann noch Nachbars Hund gefreut
Nächstes mal werde ich es etwas kürzer mit direkter Hitze beglücken. Hätte einen Tick mehr rosa sein dürfen. Das Teil war nur so Dick, dass ich es etwas länger drauf gelassen habe, als mein Gefühl mir gesagt hat. Lecker wars trotzdem.
Gruß
Andi
