Tante Trude hat das Rauchen angefangen oder ...

[weschnitzbube]

... Smoker mit Kindchenschema

Hallo Leutz,

so, jetzt isses soweit, wollte mal endlich meinen kleinen Smoker vorstellen.
Erstanden in der Bucht für 99,-Öre inkl. Versand.

Zunächst wollte die Kiste, die doch nicht soooo leicht war mal auf die Terrasse/WiGa

Ok, dann mal reingeschaut ...

und den íkeamäßigen Inhalt fotogen auf der Terrasse arrangiert:

Dann folgte der ca. einstündige Zusammenbau, wobei ich tatkräftig von PaHu (Patenhund) Maja unterstützt wurde, die schon die ersten Steaks riechen konnte

Und so sah Tante Trude dann fertig aus:

Bvor es nächsten Tag ans Einbrennen gehen sollte, noch schnell ein paar Drums in BBC-Brine mit Bier eingelegt:

Am nächsten Tag dann Tante Trude nach draußen in den Garten geschafft (puh, was ne Plackerei ) und ordentlich beim Einbrennen Feuer unterm Stahlarsch gemacht, erst langsam dann immer mehr ...

Dann mal für Spaß das Thermo reingebaut ...

... und nach dem Saubermachen die Tante aufgrund der schlechten Wetterlage bis zum nächsten Tag ins Trockene gestellt:

Tante Trude hat das Einbrennen übrigens gut überstanden, von Lackbläschen oder so keine Spur!

 

[weschnitzbube]

Endlich, Freitag, und aufgrund der Tätigkeit im Rathaus schon um 12:30 FeiA und sofort heimgebraust.
Abends vorher hatte ich noch Ribs gerubbt und eingetütet:

So, schnell das Sportgerät klarmachen ...

und sich dann selbst noch in das originaldeutsche Grilloutfit packen ...

Danach noch schnell die Drums aus der Brine geholt und nachbehandelt:

Dann die Ribs ausm Kühli, eingerollt und den Mopp mit viiieeel scharf vorbereitet:

Und dann gings endlich los, Jungfernritt auf der eisernen Lady:

Zwischendrin die Ribs immer mal mit Äppelwoi verwöhnt (ja, entschuldigung, hatte keinen anderen Sprüher):

Temp. auch ok (scheinbar ... dazu später mehr):

Und ab und zu mal reingeguckt und gemoppt:

Und nach ca. 4,5 Std alles auf Teller gepackt, dazu gabs leckere Ofenwedges (zum Glück sonst wären wir verhungert)...

... denn leider sah es nur gut aus, innen waren die Drums IMMERNOCH roh und die Ribs waren noch zäh. Also alles retour und den Druck erhöht:

Eine weitere Stunde später war dann alles gut, wir hatten aber schon keine Lust mehr und nur noch die beide Männer (mein Schwager in spé und ich) haben gegessen.

Geschmacklich gut, aber noch verbesserungswürdig.
Die Drums waren mir zu kräutrig und die Ribs zu scharf, demnächst alles etwas milder.

Und: Das Deckelthermo ist der letzte Scheiß!!!
Habe aber vom Stocki schon ein ODC Gourmet Check hier liegen, damit wirds besser werden. Am Freitag werde ich nochmal Ribs testen, alleine, ohne die Drums.
Werde dann wieder berichten, obs besser war.

Gruß
Thomas

 

[weschnitzbube]

Ach so, hab ich vergessen:
Habe mit apfelweinfeuchten Buchenspänen geräuchert. Ich fands gut, den Dämlichkeiten wars zu rauchig.

OT meine GöGa: "Des schmeckt ja wie Schinkenspeck!"
Na, das ist doch aber nix schlechtes, oder?

Gruß
Thomas

 

[rockwood]

mit dem material hast du verloren
(und ich meine nicht den kleinen smoker)

 

[Nudeldunker]

Servus,

na dann ´mal viel Spaß mit Deinm Smoker.

FRAGE: Wo gbst eigentlich die Grillbriketts vin GrillCountry?

Gruß
Juergen

 

[Papa Mausbär]

Tja, da hast du die gleiche Erfahrung gemacht wie so mancher bei seinem PP mit Deckelthermometer.
Dein Deckelthemometer zeift so 125 Grad an.
Am Grillrost wirst du so 85 Grad gehabt haben.
Das hättest du aber schon beim rausnehmen merken müssen, daß da was nicht stimmt.
Egal Versuch macht Klug.

 

[Dodge]

Tja, da hast du die gleiche Erfahrung gemacht wie so mancher bei seinem PP mit Deckelthermometer.
Dein Deckelthemometer zeift so 125 Grad an.
Am Grillrost wirst du so 85 Grad gehabt haben.
Das hättest du aber schon beim rausnehmen merken müssen, daß da was nicht stimmt.
Egal Versuch macht Klug.

.....kann ich so jetzt nicht unterschreiben........

Wir hatten am Wochenende 2 schöne Bauchstücke im Pit....... 4 h bei ca. 110 Grad

.....Temperaturdifferenz zwischen Deckeltermo und dem im Pit waren keine 5 Grad........

@weschnitzbube: Nimm Obstholz und GöGa wird nicht mehr mekkern

 

[Mr.Bison]

Glückwunsch zur Mini Lok.

 

[bullrich]

.....kann ich so jetzt nicht unterschreiben........

.....Temperaturdifferenz zwischen Deckeltermo und dem im Pit waren keine 5 Grad........

Jo Volker, das ist aber ein richtiges Thermometer und kein Schätzeisen a la Sonnenuhr wie die meisten OEM

umsonnst kostet so ein richtiges Thermo ( Joe`s, Ramster ) nicht 40 -60.--¤



P.S. Deine .Punkt Taste würde ich mal kontrollieren, ich glaube die hängt manchmal

 

[weschnitzbube]

mit dem material hast du verloren
(und ich meine nicht den kleinen smoker)

Sorry, aber das kapier isch net
Du meinst doch wohl net meine Feinrippreizwäsche, oder

@ rest: Ist schon klar, dass das Deckelthermo nicht die Mutter aller Thermos ist. Drum kam ja heute auch das Paket vom Stocki mit dem ODC Gourmet Check
Wie gesagt, werde am WoE noch mal Ribs versuchen mit dem ODC und dann nochmal schreiben wies war.
Werde die Sache mit dem Obstholz mal testen. GöGa will jetzt wissen, obs wirklich anders schmeckt.

@ Stocki: danke für die schnelle Lieferung.

So long Gut Glut und gutes Wetter,
Thomas

 

[weschnitzbube]

Servus,

na dann ´mal viel Spaß mit Deinm Smoker.

FRAGE: Wo gbst eigentlich die Grillbriketts vin GrillCountry?

Gruß
Juergen

Servus,

also ich habe die letzten 40 kg beim C+C Großmarkt gekauft, eine Tochter von Metro. Waren für 6,-Öre/10 kg im Angebot. Sind wie die Grillies von ProFagus, kosten aber nur die Hälfte. Erfahrung: topp
Manchmal gibtes die auch bei Penny.

Gruß
Thomas

 

[freddy_1976]

Beglückwünschung zur Mini-Lok. Wo ist die her? Und zu welchem Preis?

fragt sich Freddy!

 

[bullrich]

Beglückwünschung zur Mini-Lok. Wo ist die her? Und zu welchem Preis?

fragt sich Freddy!

Erstanden in der Bucht für 99,-Öre inkl. Versand.

lest ihr auch noch mit, oder schaut ihr euch nur die Bilder an

 

[ol-no]

Ich fands gut, den Dämlichkeiten wars zu rauchig.

OT meine GöGa: "Des schmeckt ja wie Schinkenspeck!"
Na, das ist doch aber nix schlechtes, oder?

Gruß
Thomas

Auch nett ausgedrückt. Naja, ich weiß ja net wie du zu den Frauen allgemein, bzw. zu deiner stehst. Aber fein war das nicht. Das mag zwar manch einer denken. Aber schreiben?

 

[weschnitzbube]

Jaja, Chefin hat auch schon geschimpft, kann das aber ab. Ansonsten steh ich seit ich verheiratet bin bin überhaupt nicht mehr zu anderen Frauen

Sei nicht böse ol-no, war nicht soooooooooooooooo ernst gemeint.

Gruß
Thomas

 

[Ander]

Na wenn das nicht klasse war.

Andy

 

[blendaxx]

hier mal ein dickes Lob and den Autor, denn die meisten haben doch nich den Mut auch mal ne etwas missglückte Vergrillung so zu posten !


CHAPEAU !

 

[weschnitzbube]

hier mal ein dickes Lob and den Autor, denn die meisten haben doch nich den Mut auch mal ne etwas missglückte Vergrillung so zu posten !


CHAPEAU !

Danke blendaxx, musste allerdings zweimal überlegen ob ich das hier überhaupt einstelle, schließlich hatte ich schon einen einigermaßen dicken Hals. Wenn ich was überhaupt nicht abkann ist das nämlich wenn ich was nicht so hinkriege wie gedacht.
Aber wie gesagt, am Freitag folgt schon der nächste Rippchenversuch und dann schaun mer mal ...

Gruß
Thomas

 

[mams]

nunja - aber daß es nicht sooo gelaufen ist wie gedacht, da spielen ja mehrere faktoren zueinander, da kannst ja du nix dafür -behaupt ich jezz mal

viel spaß mit dem smoker und - nicht aufgeben, des wird schon ..

grüße ausm süden

:anstoßen:

 

[freddy_1976]

lest ihr auch noch mit, oder schaut ihr euch nur die Bilder an

Die Bilder - die ja wohl besser waren als die Vergrillung - haben mich tatsächlich abgelenkt. Ich entschuldige mich in aller Form!

Freddy.