[Thailand-Sonntag] Geschmortes Rindfleisch mit Spinat und Lauch

[oppfa]

especially for M.B

Moin!

Und dieses ist der dritte Streich. Dies ist ein relativ leichtes Gericht aus Thailand. So denn!

Zutaten:
500 g Rinderfilet
2 EL helle Sojasauce
2 EL Fischsauce
3 EL Öl
4 Korianderwurzeln, feingehackt
15 g frische Korianderblätter und Stengel, gehackt
2 TL schwarzer zerstoßener Pfeffer
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL brauner Zucker
125 ml Wasser
1 Lauchstange, in feine Ringe geschnitten
20 Spinatblätter ohne Stiel
60 ml Limettensaft

Zubereitung:
1. Rindfleisch in 2,5 cm große Scheiben schneiden, Sojasauce, Fischsauce, 1 EL Öl, Koriander, Pfeffer, Knoblauch und Zucker in einer Küchenmaschine zerkleinern, über das Fleisch gießen, zudecken und in den Kühlschrank geben.
2. Das Fleisch abtropfen lassen, die Marinade aufheben! 1 EL Öl im Wok erhitzen, die Fleischscheiben hineingeben und und auf beiden Seiten kräftig anbraten. Marinade und Wasser hinzugeben und 8 min köcheln lassen. Fleisch herausnehmen und die Sauce 10 min weiterköcheln lassen, dann beiseite stellen. Das Fleisch in Stücke schneiden.
3. 1 EL Öl im Wok erhitzen, Lauch hinzufügen und 2 min bei mittlerer Hitze pfannenrühren. Spinat dazugeben und 30 s mit anbraten.
4. Lauch und Spinat auf einer Servierplatte anrichten, Fleisch darüber geben, die Sauce über das Fleisch geben und alles mit dem Limettensaft beträufeln. Mit Chiliringen garnieren.

Bilder:

Rindfleisch in 2,5 cm große Stücke schneiden

Fleischstücke marinieren

Fleischstücke stark anbraten

abgetropfte Marinade und das Wasser dazugeben, 8 min köcheln lassen

Fleischstücke kurz beiseite stellen

Fleischstücke in Scheiben schneiden

Lauch anbraten

Spinat dazugeben

fertig mit Chiliringen garniert und mit dem Limettensaft beträufelt

an Duftreis servieren

guten Appetit!

 

[Andiman]

Das letzte Bild hätte etwas mehr Schärfe verdient.
Und damit meine ich nicht die Chilis .

Bei dir würde ich mich sogar gerade auf Asia-Food freuen.
Top!

 

[HECKE]

Liest sich sehr lecker

 

[Hitschi]

Das letzte Bild hätte etwas mehr Schärfe verdient.
Und damit meine ich nicht die Chilis .

Ist aber zu verzeihen bei so ein leckeres Gericht.... schon das zweite ich bekomme nicht einmal eins hin


Gruß Uwe

 

[masi]

des wär auch was für meiner einer !!!
sieht echt guat aus !!!!
:masigruß:

 

[Traekulgriller]

Sieht wieder richtig klasse aus !!

Gruß Matthias

 

[oppfa]

Jau, der Fokuspunkt sitzt wer weiß wo 60 ml Limettensaft sind übrigens sehr viel. Die Angelegenheit wird dann doch extra fruchtig. Ich hab entsprechend weniger genommen und dann lieber nachgewürzt.

 

[chili-sten]

Moin Alex,

wenn es kein Rind wäre, würde ich sagen: schweinelecker :happa:

 

[M.B]

Ich hab die Bilder nich angeguckt :mrobbery:




:mprost:

 

[oppfa]

jaja... ach übrigens... das so hergestellte Rinderfilet ist nach dem Schneiden in Scheiben und dem Abkühlen auch kalt eine extrem leckere Angelegenheit!

 

[infernal-fire]

Ich schau deine Beiträge nicht mehr an! :nönönö.::No..: Du machst mich fertig Alex! :China: :zwinkern:


Gruß Jens

 

[taigawutz]

Jetzt bin ich satt

 

[Mr.chipotle]

Moin Alex,

das liest sich gut und sieht noch leckerer aus!

Man was ich alles noch nach woken muss!

 

[Friedi]

Sauber :Top:

 

[baser]

3 Streiche bei mir hatte es noch nicht für einen gereicht.Diese Art hätte ich aber gerne mal probiert es ist mal ne ganz andere Richtung und sieht sehr lecker aus Alex

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Wieder eine neue Anregung!

Klasse gemacht, da langt man doch gerne zu

 

[BBQfertig]

Leckere Sache

 

[SmoKing]

Rattenscharf - das mache ich auch mal! :sk_hurra2:
Gefällt mir richtig gut!

 

[f-r-a-n-k]

Extraordinär! Und geile Farben!