Irgendwie bin ich grade total verunsichert, weil ich nicht mehr weiß welchem Thermometer ich noch trauen kann
Zur Geschichte:
Vergangene Woche ist das neue Sousvide-Gerät von Severin eingetroffen. Natürlich gleich ausgepackt und mit ein paar Rinderfilets probieren wollen, aber so richtig waren die nicht - geronnener Fleischsaft im Beutel, viel Flüssigkeit verloren .... Okay - ein nächster Versuch am Samstag. 2 lecker Entenbrüstchen auf ungefähr 58° eingestellt gehabt, aber so ganz hab ich der Temperatur nicht mehr getraut, also das Dostal Funkthermometer angestöpselt und das sagt mir auf einmal 87°???? das einfache Tischfein bringt 67° ... alles weit von den 58° entfernt! Okay - dem Dostal hab ich schon ne Weile nicht mehr getraut, aber dieses einfache sollte doch passen. Also - Dostal entsorgt, Sousvide-Gerät zurück geschickt. Heute war das neue Gerät da, einschliesslich nem Maverik 733. Sousvide befüllt, eingestell und befeuert - 50° sind gefordert. Das Maverik zeigt mir nun 51° (ist ja okay) Das Gerät hält auch die Temperatur - ist auch okay ............ aber dieses ganz einfache Teilchen sagt, daß es 60°C wären!!!! Wem soll ich den nun jetzt glauben, oder wie kann ich ein Thermometer zuverlässig überprüfen
Zur Geschichte:
Vergangene Woche ist das neue Sousvide-Gerät von Severin eingetroffen. Natürlich gleich ausgepackt und mit ein paar Rinderfilets probieren wollen, aber so richtig waren die nicht - geronnener Fleischsaft im Beutel, viel Flüssigkeit verloren .... Okay - ein nächster Versuch am Samstag. 2 lecker Entenbrüstchen auf ungefähr 58° eingestellt gehabt, aber so ganz hab ich der Temperatur nicht mehr getraut, also das Dostal Funkthermometer angestöpselt und das sagt mir auf einmal 87°???? das einfache Tischfein bringt 67° ... alles weit von den 58° entfernt! Okay - dem Dostal hab ich schon ne Weile nicht mehr getraut, aber dieses einfache sollte doch passen. Also - Dostal entsorgt, Sousvide-Gerät zurück geschickt. Heute war das neue Gerät da, einschliesslich nem Maverik 733. Sousvide befüllt, eingestell und befeuert - 50° sind gefordert. Das Maverik zeigt mir nun 51° (ist ja okay) Das Gerät hält auch die Temperatur - ist auch okay ............ aber dieses ganz einfache Teilchen sagt, daß es 60°C wären!!!! Wem soll ich den nun jetzt glauben, oder wie kann ich ein Thermometer zuverlässig überprüfen