Tomahawk-Steaks vom Schwein

[holledauerin]

Servus,

ich weiss nicht, ob die Bezeichnung richtig ist, aber ich kenn das von Rindfleisch so und gestern hab ich diese schönen Teilchen beim Metzger Waldinger, Radlhöfe mitgenommen

Jedes zwischen 280 - 330 g schwer.

Das wird heute in der kleinen Weberkugel gegrillt. 1 x mit BBQ-Beef gewürzt - und 2 x mit Code Bellota von I.H.

Die Glut passt - ca. 250 - 300 Grad und die schönen Koteletts wandern in die Kugel. Der Deckel kommt wieder drauf.
Zweimal wird gewendet. Dauer ca. 10-15 Min.

Beilage Wedges und wie immer...bei meinem Göga - muss da Mais dazu.

Anschnittbild - man sieht, wie saftig das ist.

Wir sind echt sehr zufrieden. Sehr guter Fleischgeschmack, leichter Biss und kaum Saftaustritt.

Noch ein Tellerbild vom Sohnemann mit Gemüsesalat.

War echt sehr gut. Schönes Wochenende wünschen wir allen!

 

[SmoKing]

Sehr schön und die Kombination passt...

 

[Carlo BBQ]

Sehr schöne Fleischteile hast du da von deinem MDV bekommen.
Aber fertig auf dem Teller sieht das noch viel schöner aus.
Gruß
Pizzaschneider

 

[holledauerin]

Sehr schöne Fleischteile hast du da von deinem MDV bekommen.
Aber fertig auf dem Teller sieht das noch viel schöner aus.
Gruß
Pizzaschneider

ja, ich hatte so einen Zuschnitt noch nie gesehen. Das Porterhouse bei Stock & Gun war auch von der Metzgerei. Da werd ich sicher öfter einkaufen. Tolle Ware!

 

[carmai24]

Die sehen aber sehr lecker und saftig aus.

 

[taigawutz]

Das sieht gut aus!!!

 

[schmock]

Die Teile sehen echt klasse aus! Die haben bestimmt gemundet. Schön.

Viele Grüsse, Patrick

 

[r2d2]

Absolut klasse!!

Die Optik ist ein Kracher!

 

[pepper_2013]

Schaut Perfekt aus
Bei dem Metzger muss ich auch mal vorbei schauen.


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[holledauerin]

Wenn du was Bestimmtes magst, kannst du per email vorbestellen. Hat auch Flank, Nierenzapfen, schöne marmorierte Rinderbrust usw usw...

 

[Gast-YqYTX8]

Tolles Tellerbild und bleibt was für die Katzen über

 

[steffmartl]

sehr schön!
aber des mit dem Mais meint der Mike ned ernst??????

gruas da stefan

 

[Gast-693UG8]

Sehr geil - und das Bild vom Sohnemann-Teller gefällt mir am besten !

 

[holledauerin]

sehr schön!
aber des mit dem Mais meint der Mike ned ernst??????

gruas da stefan

Doch Stefan, Mike mag Mais allzu gern. Am liebsten natürlich die frischen Kolben, die, die man derzeit kaufen kann, san ned guad.

 

[smokey mc pott]

Hane ich so auch noch nie gesehen. Sieht gut aus.
Als was läuft das dann? Kotlett mit längerem Knochen?

 

[holledauerin]

Hane ich so auch noch nie gesehen. Sieht gut aus.
Als was läuft das dann? Kotlett mit längerem Knochen?

Ich weiss gar nicht, ich mein die Verkäuferin hätt Stielkoteletts gesagt, aber ich weiss es nimmer. Die hatte ich bei dem Metzger schon mal gesehen, die kauf ich auch wieder, war echt gutes Fleisch.

 

[smokey mc pott]

So sieht's auch aus.
Muss beim MdV auch mal Nachfragen, ob der mir die Dinger auch so zuschneidet. Sieht nich nur lecker aus, sondern ist auch praktisch.
Ich mag Fleisch mit Griff zum Essen dran......

 

[cmbn]

Hallo,

hatten wir letzte Woche auch vom gleichen Metzger. War super zart.
Flank gibts im Sommer regelmäßig jetzt nur auf Vorbestellung.

Für mich zur Zeit der beste Metzger in unserer Gegend.

 

[holledauerin]

Servus, ja, der hat schon gutes Fleisch, vor allem Sachen, die man sonst hier kaum oder gar nicht bekommt. Das Porterhouse war auch von da

1 A Qualität - 10 Wochen am Knochen gereift. In der TK schlummert noch ein schönes Bürgermeisterstück und eine Rinderbrust, sowie Rinderribs.

 

[mirko1909]

Sehr schönes Fleisch und tolle, einfache Zubereitung!


Was mich ja immer wieder wundert ist, wieviel Geschmack ein gutes Stück vom Schwein haben kann. Bzw. noch mehr verwundert es eigentlich, dass sich irgendwann diese Mainstream Discounter Dinger durchgesetzt haben müssen. Gut, dass es inzwischen wieder Alternativen gibt!