Bezgl. dem Brotmesser mit Wellenschliff. Mir hat der Hersteller in meinem Fall Herder angeboten, dass Messer zum Schleifen einzuschicken. Ich denke, da kann man nicht viel falsch machen und das werde ich zu gegebener Zeit auch machen. Einfach mal versuchen den Hersteller zu kontaktieren
Da ich das Messer von der Oma meiner Ex-Frau geerbt hab, ist da kein Hersteller mehr aufzufinden bzw zu identifizieren. Da es sich aber um ein geschmiedetes Messer handelt, will ich es weiter nutzen ( auch aus sentimentalen Gründen, ich mochte die Oma nämlich . )