Übungswochenende (#2): Pizza, BB und Süßes

[BBQfertig]

So, das zweite Übungswochenende hat begonnen, diesmal ohne Gäste:

Samstag (heute) gab's eine kleine Vorspeise gefolgt von der ersten Pizza. Und das bei gleich 3 Premieren: Ersteinsatz Cordieritstein, Pizzaschaufel & Göga's erster selbstgemachter Hefeteig.

Der Pizzateig (aus 250g Mehl) wurde passend für großen Cordieritstein (40x50cm) ausgerollt und mit "Tomaten al Gusto" von Knorr bestrichen. Dann wurde der Teig leicht mit Salz, Pfeffer und Oregano gewürzt und mit Kochschinken, Zwiebeln und Paprika belegt.

Der Grill wurde parallel dazu 20min aufgeheitzt. Dann wurde die Pizza auf den Stein gelegt. Die ersten 5 Minuten ging's gut: Kein Anbacken, leichtes aufgehen des Teig und anschmelzen des Käse. Dooferweise merkte ich nicht gleich, dass die Gasflasche leer ging, und die Temperatur im E330 viel bereits bis die 2. Gasflasche dran war.

Dennoch lies sich das Ergebnis sehen: Der Boden war super knusprig und der Belag seht Ihr ja selbst.

ABER: Der Pizza fehlte was herzhaftes
- Lag's am Knorr? - Was nehmt Ihr?
- Muss man besser würzen, z.B. Mit Oregano?
- War der Belag unpassend?


Nach dem Mittag wurde die BB für Sonntag vorbereitet: Bacon Netz, 1kg Hack (50-50), MD, Paprika, Zwiebel, Cheddar-Käse



Edit 25.03.12: Thraedtitel von "U" editiert.




Bilder Vorspeise:

Bilder Pizza:

Bilder BB:

 

[taigawutz]

U?
U .... A .... U .... A -> ahhhhhh da kommt ja AUA dabei raus!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/aussagekraeftige-und-beschreibende-threadtitel.157218/

 

[holledauerin]

Wenn dir die Pizza zu fad war - mach lieber selbst ein Sugo.
Ich nehm Zwiebel und Knoblauch, dünste dies lichtgelb in gutem Olivenöl an - dann kommen 2 Dosen gestückelte Tomaten - oder im Sommer auch frische Tomaten gehäutet dazu - und das lass ich köcheln. Gewürzt wird mit ital. Kräutern - getrocknet, Salz, Pfeffer, Zucker.
Zuletzt geb ich noch frische Kräuter rein - Basilikum, bissl Petersilie und Oregano....das Ganze püriere ich und was ich frisch nicht brauch, frier ich ein.
Herzhaft wird dein Belag - noch durch Pepperoni - ich nehm nach dem Sugo erstmal Parmesan - dann Belag - aber nicht zuviel - obenauf nochmal bissl Parmesan und Mozarella.
Meine Männer mögen Schinken und Salami, Pilze - für mich langt Tomate-Mozarella.
Ich salze ausserdem meinen Pizzateig und geb auch da schon etwas Kräuter rein.

 

[BBQfertig]

U?
U .... A .... U .... A -> ahhhhhh da kommt ja AUA dabei raus!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/aussagekraeftige-und-beschreibende-threadtitel.157218/

@Taigawutz: Guckst Du Beitrag #1954: http://www.grillsportverein.de/foru...lle-antwortthread.118778/page-196#post1136220

 

[BBQfertig]

Und weiter geht's:

Grill angeheizt und BB rein.
- GT 120..150 (@Homy91: Danke)
- Ziel KT 68

Sobald der Grill eingeregelt war ging's an die Vorbereitung des Desserts "Banana S'Mores". Das Rezept aus der Grillbibel habe ich leicht abgewandelt: Cookies statt Vollkorn-Graham-Cracker, Kakaopulver (3 TL) statt Chocochips.

Bei KT68 (nach ca. 90 Minuten) machte ich den Deckel des Grill auf und füllte die Beilage in die Gemüsepfanne - der Einfachheit Tiefkühlgemüse. Feine Gemüsestücke und Gewürze fallen durch die Pfanne und verbleiben auf dem Rost oder im Grill. Ansonsten geht es mit der Gemüsepfanne sehr gut. Das nächste mal probiere ich die Gußplatte.

Nach 10 Minuten war das Gemüse gar und die BB hatte eine KT von 70.

Mahlzeit!
-> Super lecker und Göga aß das Doppelte wie normal.

Heute Abend höre ist bestimmt wieder: "Huch, ICH wiege zuviel - WIR müssen abnehmen."



Bilder BB und Gemüse:

Vorbereitungen Dessert:

 

[BBQfertig]

Zum Abschluss gabs mit 1,5h Abstand das Dessert.

Dank nur 100g Marschmellows war es nicht zu süß und vollkommen schoko-bananig.

 

[Gast-lwgoiy]

Das schaut doch gut aus. :top:
Die Bacon Bomb würde ich aber noch mit BBQ-Sauce einpinseln. So ab etwa 50 Grad KT. Das gibt eine schöne Kruste wenn die Sauce karamellisiert und schmeckt noch besser.
Wenn du die Pizzasauce nicht selber machen willst, nimm die von Oro di Parma. Geschmacksrichtung Oregano. Die ist klasse!

 

[taigawutz]

@Taigawutz: Guckst Du Beitrag #1954: http://www.grillsportverein.de/foru...lle-antwortthread.118778/page-196#post1136220

Sorry, aber ich lerne jeden Beitrag hier grundsätzlich auswendig, deine scheinen mir da bis dato entgangen zu sein ...