UDS - Ugly Drum Smoker / Tonnen Smoker Update 30.07.09

[Papenteicher]

Zu 1. : Nein es müssen keine Weber Roste sein, die Roste müssen in dein Fass passen und gut. Ist auch vom Aufbau der Rostaufnahmen abhängig, bei UDS mit Regalschienensystemen wird es ein wenig enger innen.

Achte auch darauf, dass du den Grillrost von oben aus dem Fass heben wirst. Roste mit Griffen dran sind hier sehr vorteilhaft.

Eine Schale mit Wasser lässt sich meiner Meinung nach leichter vom hineingetropften Fett reinigen als ein offenporiger Schamottstein. Aber funktionieren wird der Stein auch.

Wenn man den Stein mit Jehova abdeckt bleibt er sauber!

 

[Bandit2000]

@UpInSmoke
Moin
Ich habe mal eine generelle Frage. Die verbauten Schrauben, sind die aus Edelstahl oder nehmt ihr "normale" verzinkte für Griffe, Grillrostauflagen etc.

Gruß Schumi

 

[DAD'S BBQ]

@Bandit2000,
ich habe ganz normalos verzinkte Schrauben, außen kommt ja die Ofenfarbe und Innen kommt genug Patina drauf...läuft.

 

[Gollum80]

Ich probiere es zunächst mit verzinkten Schrauben. Mal schauen wie das klappt. So heiss wird der UDS ja nicht. Wenn die Schrauben oder andere Teile der Hitze auf Dauer nicht standhalten, dann wird nochmal nachgeholfen. Allzeit eine Hand breit Feuer unterm Fleisch.

 

[Bandit2000]

Sieht echt gut aus dein UDS. Die Klappe ist auch sauber gearbeitet.
Ich brauch noch etwas...und eine WM Trommel fehlt mir auch noch

 

[Bandit2000]

Ich habe noch einen Deckel bei dem ich mir nicht sicher bin ob der verzinkt ist.
Hat jemand einen Tip wie man das feststellen kann?

Gruß Schumi

 

[CorJonas]

Wenn er hell Silbern, Matt und Magnetisch ist kann man fast mit 100% von verzinktem Schwarzblech Ausgehen.

Konsequenzen must du selber Abwägen bei max 160°C im UDS passiert nicht allzu viel mit dem Zink. Aber dazu hat hier im Forum jeder eine eigene Meinung. Ist immer die Frage was man sich selber und/oder seinen Gästen zumuten will.
LG jonas

 

[Bandit2000]

Genau so sieht er aus. Danke für die info.

Gruß Schumi

 

[derstefan]

Hallo zusammen,
aus aktuellem Bauanlass hätte ich da mal eine Frage Wie habt ihr die Kugelhähne eigentlich unten am Fass montiert? Habt ihr "einfach" ein Loch gebohrt und die Kugelhähne dann mit einer Mutter (oder anderem Material?) verschraubt? Funktioniert das auf diese Weise oder muss da noch Dichtmasse drum herum, da das Fass ja rund ist und eine Mutter oder Unterlegscheibe die Rundung des Fasses ja nicht aufnimmt?

Beste Grüße
Stefan

 

[CorJonas]

Bis zum ca. 1 Zoll Rohr drückt die Mutter oder der Doppelnippel die Rundung an der Einschraubstelle beim montieren aus dem Fass.
Da muss dann nicht gedichtet werden.
Bei größeren Rohren mag das, mit der richtigen Kraft, auch noch gehen. Schaut aber unschön aus.

LG

 

[derstefan]

Super, das hört sich gut an. Danke für die schnelle Antwort!

Beste Grüße
Stefan

 

[leckermacher]

Ich habe noch einen Deckel bei dem ich mir nicht sicher bin ob der verzinkt ist.
Hat jemand einen Tip wie man das feststellen kann?

Gruß Schumi

...davon ab. Du wirst am Deckel nie solche Temperaturen erreichen, dass dort Zinkdämpfe entstehen.

 

[Bandit2000]

Hast ja recht. Manchmal liest man auch einfach Zuviel

Gruß

Schumi

 

[Affenmann]

Achtet bitte darauf , was vorher drin war !

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/an-alle-fass-bastler.112132/

oder gleich :
http://de.wikipedia.org/wiki/Gefahrensymbol
Gruß

Belzi

Bin diesbzgl. etwas verunsichert...
Was habt ihr denn für Fässer genommen?
Sollten sich jegliche Rückstände nicht durch das Feuer auflösen?
Muss nochmal nachschauen, aber ich meine ich habe ien Gefahrensymbol auf dem Fass?!

 

[Affenmann]

Hab endlich mal schauen können, habe ein Propan-2-ol Fass?!
Steht schon ewig leer und geöffent rum...
Sollte das Zeug nicht komplett verbrennen? Wenn ich das Fass und den Lack wegbrenne?
Oder würdet ihr lieber die Finger davon lassen?

 

[CSCHRIE]

Damit lässt sich doch arbeiten
Viel Spaß damit

 

[phaenops]

so... drei Löcher für die 1/2" Kugelkopfventile müssen rein, Luftkontrolle ist alles.

Nr.1 sitzt.

die anderen beiden auch.

den Deckel mit einem Griff versehen.

gleich Löcher gebohrt und mit Ofenlack versehen (bis 600°), als ich fertig war bemerkte
ich, das ich das Zeitungspapier unter dem Deckel vergessen habe
ich hoffe der Kärcher bekommt die Fliesen wieder sauber

Die Tonne auch gleich mal lackiert

Rauchgasthermometer RT80 15cm Schaftlänge ¤14,90 bei Heizungsprofi24.de
liefern fix und auf Rechnung !

Grillrosthöhe soll 24" also knapp 61cm vom Boden des Kohlekorbs entfernt sein
einfach 4 Schrauben mit Muttern fixiert und ein 57er Weber Ersatzgrillrost eingesetzt.

Grüße,

UpInSmoke

so... drei Löcher für die 1/2" Kugelkopfventile müssen rein, Luftkontrolle ist alles.

Nr.1 sitzt.

die anderen beiden auch.

den Deckel mit einem Griff versehen.

gleich Löcher gebohrt und mit Ofenlack versehen (bis 600°), als ich fertig war bemerkte
ich, das ich das Zeitungspapier unter dem Deckel vergessen habe
ich hoffe der Kärcher bekommt die Fliesen wieder sauber

Die Tonne auch gleich mal lackiert

Rauchgasthermometer RT80 15cm Schaftlänge ¤14,90 bei Heizungsprofi24.de
liefern fix und auf Rechnung !

Grillrosthöhe soll 24" also knapp 61cm vom Boden des Kohlekorbs entfernt sein
einfach 4 Schrauben mit Muttern fixiert und ein 57er Weber Ersatzgrillrost eingesetzt.

Grüße,

UpInSmoke

 

[phaenops]

Rauchgasthermometer RT80 15cm Schaftlänge ¤14,90 bei Heizungsprofi24.de
liefern fix und auf Rechnung !

Hallo Det,
als Neuling hier bin ich auf diesen interessanten Beitrag gestoßen. Fässer haben wir hier in der Firma auch rumliegen...
Nun zu meiner Frage. Das Thermometer ist doch sicher knapp unter dem Rost befestigt?

Gruß Hagen