ich backe morgen. Zwar nicht das Brot des Monats, aber durchaus, es wird gebacken. 
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um das Thema Brotbacken ist es sehr ruhig geworden....
- Ersteller Focaccia
- Erstellt am
Ich backe auch morgen, das Monatsbrot hab ich ja schon abgehakt
Ach so, wenn´s was wird, stell ich es, wie immer, in Pus Thread vom täglichen Brot ein
Ach so, wenn´s was wird, stell ich es, wie immer, in Pus Thread vom täglichen Brot ein
OP
OP
ah ja, ich denke ich weiß um welches Brot es geht 
ich hatte zwar einmal noch gebacken, aber eins, das der Freundeskreis haben wollte...
Die kommenden zwei Wochen werden ich kein Brot präsentieren können, da ich in den Urlaub zum Kiten fliege...
Die kommenden zwei Wochen werden ich kein Brot präsentieren können, da ich in den Urlaub zum Kiten fliege...
*gönndir*
OP
OP
und? heute ist Samstag, das war am Donnerstag.....Vorbereitungen für den morgigen Grosskamftag
und? heute ist Samstag... eine Woche später...
...und keine neuen Mai-Brot-Threads.
Gruß
Tobias
...und keine neuen Mai-Brot-Threads.
Gruß
Tobias
also, ich hab schon...
Ich habe am Dienstag und eben gerade dokumentiert....
Hallo Freunde des Brotbackens, ich komme im Moment nicht dazu etwas mehr Zeit hier im Forum zu verbringen, da ich beruflich die nächsten zwei Monate sehr ausgelastet bin.Ich will aber auch nicht das unsere tolle Idee hier im Sande verläuft.Würde sich einer bereit erklären, die Abstimmungen für die nächsten zwei Monate zu übernehmmen.Bis ich wieder etwas mehr Luft habe, und ja die Brote wo ich im Moment nicht dazu komme für zu Backen, werden natürlich nach geholt.Ich hoffe einge von Euch haben dafür einwenig verständnis, aber es geht Zeitlich halt jetzt bei mir nicht.
Ich habe mich mit Alex darauf verständigt die nächsten beiden Abstimmungen zu übernehmen und werde dazu am WE den nächsten Thread starten. Es fehlen uns aber noch Rezepte. Neben dem pain paillasse, das ich schon vorgeschlagen hatte und das auf Zustimmung gestossen war, könnten wir auch die Buttermilchkruste aus dem Plötzblog mit aufnehmen
https://www.ploetzblog.de/2013/04/10/aus-alt-mach-neu-buttermilchkruste/
Wenn Ihr andere Ideen habt, nur zu!
https://www.ploetzblog.de/2013/04/10/aus-alt-mach-neu-buttermilchkruste/
Wenn Ihr andere Ideen habt, nur zu!
Super,
Dass du das machst. Könnte mich noch nicht durchringen, hab aber die kommenden 2 We Gäste und auch noch zusätzlich viel Arbeit.
Dass du das machst. Könnte mich noch nicht durchringen, hab aber die kommenden 2 We Gäste und auch noch zusätzlich viel Arbeit.
Die neue Abfrage ist offen, macht mit!
Hmm....ich backe bei deutlich weniger Temperatur im HBO, das mag aber auch an der geringeren Höhe liegen. Zwischen 220-270°C, mehr nicht. Ich bilde mir allerdings ein, daß meine Brote besser aufgehen, wenn die Unterhitze nicht so deutlich unter der Oberhitze liegt. Ich vermnute, daß bei zu starker Oberhitze das Brot eher verläuft und dann die Kruste ausbäckt, was ein weiteres Aufgehen be- bzw. verhindert. Aber ob ich mit meiner Beobachtung da richtig liege? Es hängt sicher auch noch von den örtlichen Gegebenheuten ab.
sieht doch sehr gut aus 
Teilerfolg? Die sehen astrein aus.
Verrate doch mal bitte was dir daran nicht gefällt?
Habe nochmals das Brot des Montas April gebacken - allerdings in der Backform
Das Ergebnis sowie der Geschmack überzeugt uns alle und ist somit unser Lieblingsbrot geworden.
Diesmal auch in der runden 28er Tortenbackform mit Sonnenblumenkernen unten und Sesam oben drauf - lecker
Das Ergebnis sowie der Geschmack überzeugt uns alle und ist somit unser Lieblingsbrot geworden.
Diesmal auch in der runden 28er Tortenbackform mit Sonnenblumenkernen unten und Sesam oben drauf - lecker
