Und wieder mal Krustenbraten

[Chris2309]

Hallo Sportfreunde,

Heute gab es bei uns mal wieder Krustenbraten vom Grill, dazu Knödel und Rotkohl.

Schweinekustenbraten 1,4 kg gewürzt mit Salz und Pfeffer,danach mit Senf eingerieben.
bei ca.180°C ca.2 Stunden.Kerntemp. 75°C.
Leider war das Fleisch etwas trocken,aber sehr gut.

Es war sehr sehr lecker.
Hier einige Bilder für euch.

 

[Battleaxe]

Hi,

am Schluss hat Oberhitze gefehlt.

Wenn du am Ende mit z.B. Bier moppst und dann volle Oberhitze gibst poppt die gesamte Kruste hoch. Bei dir ist nur wenig gepoppt, da fehlte Hitze.

Gruß Johannes

 

[Chris2309]

Hi,

Danke für den Tipp.Knackig und Knusprig war sie trotzdem

 

[schmock]

Sieht sehr lecker aus, würde ich jetzt auch ein Stückchen nehmen...


Ich lege den Krusti immer mit der Schwarte für ca. zwei Stunden ins Wasser. Dadurch saugt sich die Hut mit Wasser voll und wird dann auch richtig kross und krachig.

 

[Chris2309]

Sieht sehr lecker aus, würde ich jetzt auch ein Stückchen nehmen...


Ich lege den Krusti immer mit der Schwarte für ca. zwei Stunden ins Wasser. Dadurch saugt sich die Hut mit Wasser voll und wird dann auch richtig kross und krachig.

Hi Patrick,

auch Dir vielen Dank für den Tipp

 

[schlachter]

Wie bekommt ihr die Schwarte so schön Knusprig hin.

Gruss Siggi

 

[Chris2309]

Oberhitze

 

[schlachter]

Danke.

Gruss Siggi

 

[r2d2]

Hallo,
auch ohne gepoppt sieht das lecker aus
Gruß
Michael

 

[Chris2309]

Hallo,
auch ohne gepoppt sieht das lecker aus
Gruß
Michael

Danke Michael
War es auch