Unser täglich Brot gib uns heute...

[cremecaramelle]

Wenn Du Dir einen lievito madre züchtest und im Kühlschrank pflegst, kannst Du mit diesem Rezept
http://ketex.de/blog/brotrezepte/pain-au-vie-weinbrot/
ein " schnelles" Brot zaubern. Den Pate fermentée kannst Du gegen den lievito madre austauschen.

 

[cyper_griller]

Danke für das Rezept. Klingt gut.

 

[Erdbeermann]

Nach dem gelungenen Toastbrot-Test habe ich Vorteig für Ciabatta angesetzt.
Rezept aus "Brot für Genießer" von hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ciabatta-aus-brot-fuer-geniesser.181154/#post-1422160

Mir wurden heute die Grenzen vom Minibackofen aufgezeigt.
Jetzt brauch ich einen neuen Backofen.

 

[sgddd]

Ich hab heut einen Zebra-Kuchen gebacken. Er besteht aus Quark und pürierten Himbeeren. Das Rezept werde ich morgen einstellen.

 

[Erdbeermann]

Wo hast den das Rezept gelassen?

...
Mir wurden heute die Grenzen vom Minibackofen aufgezeigt.
Jetzt brauch ich einen neuen Backofen....

Der Testlauf mit einer schnelle Testpita im neuen Backofen war zufriedenstellend.
Also gabs gestern Baguettes und Fladenbrote(bei beiden Mi Vorteig, Do Hauptteig, Fr Backtag) für eine Geburttagsvergrillung. Alle waren begeistert!

 

[cremecaramelle]

Kartoffelbrot von Plötz (war schon angeschnitten) und ein Nussbrot von Ketex

Irgendwann muss ich noch fotografieren lernen und eine ordentliche Kamera kaufen...

 

[PuMod]

Das Nussbrot sieht ja wirklich vorzüglich aus! Genau mein Ding!

 

[cremecaramelle]

Das Rezept findest Du hier:
http://ketex.de/blog/?s=Avelino

 

[Barbekuh]

Ich hätte für de Füllung a Rezept falls Intresse besteht einfach melden . @ Barbekuh sehr schöne Sonne ich mach des immer als Strizln (Stangerl gedreht im Blätterteig) so als Snack zum mitnehmen auf an Grillabend aber deine Sonne gefällt mir besser

Danke!
Sind leider immer noch nicht dazu gekommen, dass wir die Sonne nochmal machen und Bilder + Vorgehensweise zu dokumentieren.
Irgendwann wirds aber schon klappen

 

[Scharbil]

das ist ein sehr schöner thread!

Smoky Apfeltarte aus dem Monolith:

 

[cremecaramelle]

Seeeeeeeeeeeeeehr, schön, Rezept bitte!

 

[PuMod]

Unbedingt!

 

[Scharbil]

aber gerne doch!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoky-apfeltarte.211185/

 

[Erdbeermann]

Fast das gleiche Rezept(nur ohne Marmelade und Chili etc) ist auch im Ordner Omas Wissen.
Der wird morgen auch gebacken, warm schmeckt der am besten, hm.

 

[Scharbil]

muß ich mal dumm fragen - wo finde ich denn der Ordner Omas Wissen?

 

[Erdbeermann]

Sollte eigentlich in meinem Ordner heißen.
Das ist ein Kochbuchordner vom Weltbild Verlag.
http://www.grillsportverein.de/foru...t-gekauft-thread.132914/page-567#post-1835181

 

[cremecaramelle]

Eigentlich sollte das ein Bienenstich werden, bis ich heute Morgen gemerkt habe, dass ich nicht ein einziges Mandelblättchen im Haus habe, ist es halt ein Zopf geworden...

Und, weil er so schön ist, noch en detail

 

[Barbekuh]

Sehr gut improvisiert!
Schaut lecker aus

 

[PuMod]

Schöne, glatte Oberfläche!

 

[Gast-f5v3AU]

ich würde mir gerne mal die Füllung von dem Bienenstich ansehen Irmgard ...

Steven ich glaub du brauchst ne Brille ... die Oberfläche sieht aus wie ne Vulkanlandschaft ...