[Urlaubsland WE] Salzkammergut Wochenende

[Andrew91]

Nachträglich kann ich zu diesem Themen WE auch noch einen Beitrag einstellen.

Ein Wochenende im Salzkammergut mit:

- Ceviche vom Saibling
- Bratwürstel mit Curry, Zwiebel und Grillsauce
- Salzkammergut See-Rundfahrt
- Mediterrane Hühnerbrust
- Sonnenuntergang

Ceviche:
Fangfrischer Saibling wurde filetiert, von Haut befreit und in Stücke geschnitten,
20 min mit Limettensaft denaturiert und auf Salat angerichtet

Bratwürstel & Hühnerbrust war nichts besonderes.

Hier nun gleich jede menge Bilder:

Die Saiblinge

werden filetiert

enthäutet und in Stücke geschnitten

Mit Limettensaft, Salz und Petersilie vermischt und 20 min zum denaturieren gekühlt

So schaut´s dann aus

Fertig angerichtet

Näher

Der Q 140 leistet immer noch tolle Dienste

Als Nächstes: Die Bratwürstel

vor tollem Panorama

Ein Glas Vitamine

Tellerbild

Einfach aber sehr lecker

Das Höllengebirge

Beginn der Seerundfahrt - nachfolgende Impressionen ohne Kommentar

Die Hühnerstücke

Nebendarsteller

Tellerbild

Anschnittbild

Und zuletzt - der Sonnenuntergang

So - Das war´s!

Ich hoffe, dass Euch die Bilder ein wenig gefallen haben.

 

[pepper_2013]

Top Fotos und Top Vergrillung

 

[Oktul]

Schöne Bilder
Sehe ich das richtig, der Saibling wird roh gegessen?

 

[Spätzünder]

Tolle Fotos

Sehe ich das richtig, der Saibling wird roh gegessen?

Wenn er frisch ist, kann man.... muss man aber nicht!

Glück Auf

 

[Oktul]

@Spätzünder danke für den Hinweis, habe ich so noch nicht probiert! Aber klingt gut und sieht sehr lecker aus, also werde ich das mal testen.

 

[Bratwurstgrab]

Schöne Vergrillung und
den Bildern nach zu urteilen: ein entspannter Urlaub.

TOP

 

[peppy]

Schöne Impressionen!
Der Attersee ist immer eine Reise wert (wir sind gestern dort weg ).

 

[Andrew91]

Schöne Bilder
Sehe ich das richtig, der Saibling wird roh gegessen?

Ja - er muss aber wirklich ganz frisch sein.

Durch den Limettensaft erfolgt eine Denaturierung vom Eiweiß, daher ist er nicht mehr "ganz" roh.

Das Ceviche schmeckte sehr lecker und wird wiederholt.

Eigentlich kommt das Rezept aus Südamerika - hab das in Peru mal probiert.

 

[Oktul]

Ich musste erstmal "denaturierung" googln, ich wusste nicht was das ist
Man lernt nie aus. ....

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das sieht aus wie ein wunderschöner Tag.

'Roher' Fischsalat ist was leckeres.

 

[Andrew91]

Das sieht aus wie ein wunderschöner Tag.

'Roher' Fischsalat ist was leckeres.

Ja - genau so war´s.

Neben Hausbau bleibt leider derzeit ohnehin nicht viel Freizeit übrig...

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Andreas,

schöne Grillereien und klasse Bilder.
Die machen so richtig Urlaubsstimmung!

Sehr vernünftig von dir, dass du das ganze ungesunde
Zeugs mit Vitaminen runterspülst

 

[Andrew91]

Hallo Andreas,

schöne Grillereien und klasse Bilder.
Die machen so richtig Urlaubsstimmung!

Danke!

Leider spielt bei uns das Wetter heuer nicht so richtig mit,
sodass diese Tage leider begrenzt sind.