Heute gab es eingedenk der tropischen Temperaturen (bei uns waren früh 7:30 Uhr schon über 30°) kalt und vegetarisch – Gemüselasagne.
Dazu Auberginen und Zucchini in Scheiben von 0,5 cm schneiden und über direkter Hitze angrillen. Nebenher ein Tomatensugo köcheln (Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in Olivenöl anschwitzen, stückige Tomaten aus der Dose dazu, mit Pfeffer und Salz würzen, ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, am Schluss reichlich Grünzeug dazu, das waren bei mir heute Rosmarin, Thymian und Oregano).
Anschließend das Gemüse und den Sugo in eine feuerfeste Form, ich hab die mittlere Konics genommen, und im Monolith bei ca. 220° für 1 Stunde überbacken (oder schmoren oder wie man das nennen will. Erkalten lassen und mit gehobelten Parmesanspänen servieren.
Einfach zu machen, gut vorzubereiten und sehr reich im Geschmack. Das ist für sich als Gericht ausgezeichnet, passt aber auch super als Beilage zu jeglicher Form von Grillgerichten.
Dazu Auberginen und Zucchini in Scheiben von 0,5 cm schneiden und über direkter Hitze angrillen. Nebenher ein Tomatensugo köcheln (Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in Olivenöl anschwitzen, stückige Tomaten aus der Dose dazu, mit Pfeffer und Salz würzen, ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, am Schluss reichlich Grünzeug dazu, das waren bei mir heute Rosmarin, Thymian und Oregano).
Anschließend das Gemüse und den Sugo in eine feuerfeste Form, ich hab die mittlere Konics genommen, und im Monolith bei ca. 220° für 1 Stunde überbacken (oder schmoren oder wie man das nennen will. Erkalten lassen und mit gehobelten Parmesanspänen servieren.
Einfach zu machen, gut vorzubereiten und sehr reich im Geschmack. Das ist für sich als Gericht ausgezeichnet, passt aber auch super als Beilage zu jeglicher Form von Grillgerichten.
) und war begeistert.
