VerDOpfung mit dem Ziel: Brot

[M.B]

Angefixt durch mehrere Beiträge hier, dann von GöFreu "daraufhingewiesen" dass wir ja ne Brotbackfertigmischung haben musste es also sein.

Teig nach Packungsanleitung geknetet, ruhen lassen und ab in den DO:

Ein Brot braucht auch ein Muster:

Irgendwo stand bestäuben mit Mehl, sowas kenn ich nur von der Sache mit Bienchen und Blümchen, also mal ordentlich Mehl druff:

Währenddessen glühte der AZK schonmal vor sich hin:

9 Brekkies unten, DOpf drauf, viele viele Brekkies oben (so ca 18, waren die billigen, zum DOpfen reichen die, schon ein wenig bröselig)

Ein paar Brekkies waren noch im AZK:

Nach so 45min mal nachgeguckt, es duftete bombastisch, das was mal Teig war aus dem DOpf entnommen:

Von unten leider etwas sehr dunkel geworden, aber da seh ich mal drüber hinweg, beim ersten Brot darf das (ich hatte extra schon 3 Lagen Backpapier in den DOpf gelegt).

Nach ein bischen Abkühlzeit musste ich dann doch probieren, der Anschnitt:

Alles in allem bin ich voll zufrieden. Ist noch kein Meister vom Himmel gefallen
Geschmeckt hat es wunderbar, darauf kommt es an!

 

[Rolle]

Na bitte - geht doch!! Warst ja schon richtig angefixt wg dem Brot . . .

Also: Es sieht sehr gut aus und es geht nix über den Duft und Geschmack von frischem Brot.

LG Rolf

 

[infernal-fire]

Sieht doch richtig gut aus und ich kann's bis hier riechen!

Gruß Jens

 

[Gast-shnSVH]

Gratuliere


Sieht verdammt Lecker aus!! Unser ist schon fast weg

Gruss

Ralle

 

[Austria Feinschmecker]

Hallo,
mein erstes sah auch von unten so aus. Jetzt nehm ich unten nur mehr 4-5 und es passt. Wenn der Boden zu hell ist einfach zum Ende hin für ein paar Minuten noch etwas mehr drunter und fertig!

 

[Lübke]

Für den ersten Versuch doch Top.
Ich nehm bei mir unten nur noch maximal 5 Brekkies und auch nur eine Schicht Backpapier.

 

[Mag]

Etwas viel Unterhitze, aber sonst schauts gut aus

 

[M.B]

Dank Euch erstmal

Lt Ralle hatte er 9 unten, Backpapier drin. Im Fred kam dann auf evtl mehr Papier, also hatte ich 3 Schichten. Versuch war es wert

Jemand hat auch schon fast das genze Brot aufgefuttert
Ok, es hatte auch nur knapp 750gr - was ist das schon...

Zum Glück hab ich noch die Hälfte der Backmischung, genug Brekkies hab ich eh eingelagert, mal gucken - Woche noch frei, da findet sich bestimmt Zeit für einen weiteren Versuch :dumdidum:

 

[Arminth]

@Micha

Beim Backen von Brot oder Hefeteigen unten beim 12er immer nur maximal 5. Oberhitze passt schon. Es kann auch mal 3 Stunden dauern, bis ein Brot fertig ist.
Bei Brot den Teig-Klumpen in den kalten DO und 3-4 Kohlen auf den Deckel. Dann geht der Teig wunderbar auf. Wenn die gewünschte Teiggare erreicht ist,einfach nachheizen und backen. Unten in den Boden ein Kreuz aus langen Backpapierstreifen einlegen, so dass die Enden oben aus dem DOpf rausschauen. Damit bekommt man das Brot oder auch Kuchen ohne Verluste aus dem tiefen DO heraus.

Viel Spaß weiterhin!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[quickly]

Glückwunsch das mach ich morgen auch,heut gabs Lasagne.

 

[Rolle]

@Micha

Beim Backen von Brot oder Hefeteigen unten beim 12er immer nur maximal 5. Oberhitze passt schon. Es kann auch mal 3 Stunden dauern, bis ein Brot fertig ist.
Bei Brot den Teig-Klumpen in den kalten DO und 3-4 Kohlen auf den Deckel. Dann geht der Teig wunderbar auf. Wenn die gewünschte Teiggare erreicht ist,einfach nachheizen und backen. Unten in den Boden ein Kreuz aus langen Backpapierstreifen einlegen, so dass die Enden oben aus dem DOpf rausschauen. Damit bekommt man das Brot oder auch Kuchen ohne Verluste aus dem tiefen DO heraus.

Viel Spaß weiterhin!

Grüßle und Tschöh!


Armin

Danke für Deine Tips! So werde ich es machen.

LG Rolf

 

[da Tom]

@Micha

Beim Backen von Brot oder Hefeteigen unten beim 12er immer nur maximal 5. Oberhitze passt schon. Es kann auch mal 3 Stunden dauern, bis ein Brot fertig ist.
Bei Brot den Teig-Klumpen in den kalten DO und 3-4 Kohlen auf den Deckel. Dann geht der Teig wunderbar auf. Wenn die gewünschte Teiggare erreicht ist,einfach nachheizen und backen.
Viel Spaß weiterhin!

Grüßle und Tschöh!

Armin

...ich fang unten auch mit 8 bis 9 Brekkies an,um dem Brot den richtigen Schwung zum Backen zu geben.Lege aber nach ca. 20 Minuten
4 Brekkies nach oben um die Hitze von unten zu reduzieren.Das hat bis jetzt wunderbar funtioniert.

 

[M.B]

Danke für die Tipps, ist notiert, bei Brot nur 5 unten.

Gehenlassen hatte ich den Teig in der Schüssel auf der Heizung, die st bei den Aussentemperaturen ja an, hab mich dran erinnert dass Oma das damals auch immer so gemacht hatte. Für den Sommerfall - Tipp mit Brekkies auf dem DO notiert

Mein Dad sagte gestern er bekommt langsam Angst bei dem was ich alles mit Grill/ DOpf so zubereite