Vertical Smoker

[eGrilla]

Was sollte das bringen? Der läuft mit 9 Kilo Kohlen locker 20 Stunden. Gas ist da völlig überflüssig. Der schwankt gleich null, wenn eine Regelung dran ist.

OffTopic, ich weiß aber,
Ich verweise an dieser Stelle gerne mal auf das Unterforum Smoken mit Gas
Es gibt Bedarf an wertigen Geräten
Und es hat sich gezeigt, das man gar nicht entspannter Smoken kann
Was ist besser als einfach Einschalten und Ausschalten?

Und das du ähnliches möchtest sieht man doch auch daran das du eine elektronische Lüftersteuerung/Temperaturregulung in deinen eingebaut hast.
Also ist das gar nicht mal so abwegig oder?

ABER, ich will hier jetzt keine Grundsatzdiskussion über "Gas oder Kohle" anfächern.
Ist nur mal eine Anregung von Humpadiedel gewesen und wie ich finde, keine schlechte.

LG Tim

 

[Brocken]

Das ist richtig. Aber entweder ich baue mir ein Gerät mit Gas oder eins mit Kohle/Briketts.

Also in diesem Smoker einen Alternativantrieb mit Gas fände ich nicht gut, da vom Grundkonzept ein Kohlesmoker. Obwohl leicht zu realisieren wäre ein Brenner schon (Zündsicherung ist wichtig).


Wenn jemand einen Gassmoker baut oder betreibt oder was auch immer, dann werde ich Ihn bestimmt nicht davon abhalten.

Ebenso auch nicht beim Pelletssmoker.

Stimmt ich bin faul. Und deshalb wäre auch ein Offsetsmoker nix für mich. Also im reinen Holzbetrieb.

 

[Brocken]

Ich meine ja nicht zusätzlich zum laufenden Kohlebetrieb, sondern als Option im Sinne eines Gas-Smokers wie El Fuego Portland oder Landmann 12093.

Gruß
Humpadiedel

Ist möglich.... einfach die untere Klappe austauschbar machen und eine andere Klappe mit Brenner einhängen. Meiner hat einfache Schaniere

Der Aufwand ist minimal. Der Rauch kann dann von einem CSG kommen (mach ich bei mir eh)

 

[StarOneSmoker]

 

[Brocken]

Sehr geil... Sind es Edelstahlplatten?
Welchen Durchmesser haben die Rollen?

 

[StarOneSmoker]

Nein, Edelstahl macht bei einem Smoker eigentlich keinen Sinn! Durch die Salzhaltigen Marinaden und Injektionen kommt es in Verbindung mit Fett sowieso zu Reaktionen! Auch Edelstahl fängt da irgendwann zu gammel an! Es handelt sich hierbei um Sandgestrahltes Stahlblech. Das läßt sich besser verabeiten!

Die Rollen sind ca. 20cm groß! Tragen jeweils 300 Kg, also ich denke die reichen! Der Smoker selbst wiegt ja schonmal 350kg, ohne Roste und so weiter.

 

[Brocken]

Ok. Dachte ich mir schon mit das kein Edelstahl ist. Es sah aber trotzdem ein wenig danach aus.

Und die Rollen sind genau richtig. Die hab ich auch. Gewogen hab ich meinen Smoker noch nicht.

Ich dir jetzt schon versprechen, wenn die Smoker fertig ist und du Ihn einweihst spürst ein wahnsinnig g.... Gefühl in dir. Die Dinger sind der Kracher.

Wie willst du Temperatur regeln? Manuell?

 

[StarOneSmoker]

Nein alles automatisch, ich hoffe es klappt so wie ich mir das vorstelle!

 

[Brocken]

Wie stellst es dir denn vor?

 

[StarOneSmoker]

Lüftersteuerung? Gibt ja dazu einiges n Material bzw. an Systemen die man verwenden kann. Zuerst kommt ein BBQ Guru zum Einsatz!

 

[stdsmoke]

oh man. er erblasse vor Neid.

 

[StarOneSmoker]

Hier nun noch einige Bilder! Er wurde bereits beim Ruhpott BBQ Wettkampf erfolgreich von Dragon BBQ benutzt! An dieser Stelle nochmals ein großes Dankeschön ans Team Rund um Micha!

Der Smoker funktionierte tadellos! Ein paar Kleinigkeiten sind noch daran ausgemertzt zu werden! Aber das Grundsystem funktioniert schonmal!

 

[Brocken]

SEHR SEHR SCHICK

Was ist das für eine schwarze Box?
Wie groß ist der Lüfter?
Usw.

 

[M.B]

Ich kann bestätigen - der Gerät läuft wie ein Uhrwerk, danke, dass wir den Jungfernflug mit ihm betreiben durften!

 

[StarOneSmoker]

Ich kann bestätigen - der Gerät läuft wie ein Uhrwerk, danke, dass wir den Jungfernflug mit ihm betreiben durften!

Ich muss mich bei Euch bedanken! Habe vieles gelernt und eventuell sieht man sich öfters mal bei den Competitions bei Dragon BBQ!

 

[stdsmoke]

sieht sehr gut aus.
Die Anzahl der Schaniere sind ungewöhnlich.

 

[StarOneSmoker]

sieht sehr gut aus.
Die Anzahl der Schaniere sind ungewöhnlich.

War ein Notbehelf, da die originalen Scharniere zu schwach waren. Wir aber so in der Serie verbaut. Aber naturlich ohne Spiel. Das System ist aber sehr gut.

 

[stdsmoke]

wenn's funktioniert.
kannst die Tür leicht abnehmen ?

 

[masi]

Geiles pRojekt - schaut toll aus !!!
Lg Martin

 

[StarOneSmoker]

wenn's funktioniert.
kannst die Tür leicht abnehmen ?

Warum um gottes WIllen soll ich die Türe abnehmbar machen?